Як краще зберігати хліб


 

Хліб недарма вважається головним продуктом на столі — без нього не обходиться жодне російське застілля. Рум’яний, хрусткий і ароматний, дуже смачний і корисний. А щоб хліб якомога довше зберігав свою первісну м’якість і смак, його слід правильно зберігати.



Інструкція

  1. Прибирайте хліб у спеціальний посуд. Найкраще покласти його в хлібницю, яка зроблена з натуральних матеріалів, наприклад, дерева. Ємність обов’язково повинна щільно закриватися, мати маленькі вентиляційні отвори і бути чистою, без слідів плісняви ​​або старих крихт. Якщо попередня булка в ній зіпсувалася, ретельно вимийте хлібницю мильним розчином і добре просушіть перед тим, як класти в неї свіжий хліб.
  2. Пшеничний і житній хліб зберігайте окремо. Інакше може поширитися картопляна паличка, і продукт буде зіпсований. До того ж білий хліб вбирає запах чорного і втрачає свій природний смак. Якщо у вас в будинку постійно їдять два види хліба, придбайте собі спеціальну хлібницю з декількома відділами, ізольованими один від одного. Через брак хлібниці загорніть булки в окремі паперові пакети, але ні в якому разі не в поліетиленові — в них швидше розвивається цвіль.
  3. Ріжте хліб правильно. Розділіть булку посередині, потім відріжте від утворився краю необхідну кількість шматків. Решта частини знову притисніть один до одного і покладіть в хлібницю або загорніть у папір. Розрізати хліб необхідно на окремій дерев’яній або скляній дошці.
  4. Заморозьте зайві шматки. Якщо ви зрозумієте, що не встигнете з’їсти весь хліб до його висихання, поріжте його на невеликі порційні шматки і покладіть в морозильну камеру. Наступного разу просто дістаньте їх, розморозьте та підігрійте в мікрохвильовій печі або духовці.
  5. Зберігайте підсохлий хліб. Зробіть з нього маленькі сухарики, які стануть відмінним доповненням до чаю або бульйону. Для цього поріжте його, покладіть на деко і засуньте його в духовку. Коли сухарі підрум’яняться — вони готові.

Зверніть увагу

Найкращими хлібник вважаються берестяні. Завдяки вбирним властивістю цього матеріалу, у такій ємності зберігається оптимальна вологість, а хліб довго залишається м’яким і ароматним.