Як куховарити булочки

Як куховарити булочки

Булочки — це шматочки солодкого здобного дріжджового тіста, круглої форми, посипані зверху цукром. Іноді в булочки додають родзинки, цукати, смородину і виноград.

Вам знадобиться

Молоко — 500 гр;
борошно — 1 кг;
яйце — 2 шт;
цукор — 100 гр;
вершкове масло — 150 гр;
дріжджі (сухі — 11 гр, сирі — 50 гр);
посипання:
кориця — 2 ч. л;
цукор — 100 гр.

Інструкція

  1. Підігрійте трохи молоко і додайте дріжджі.
  2. Додайте 0.5 кг борошна, добре розмішайте.
  3. Поставте в тепле місце на 30 хв і накрийте рушником.
  4. Опара збільшиться вдвічі.
  5. Додайте цукор і добре перемішайте.
  6. Потім додайте вершкове масло, яйця і перемішайте.
  7. Додайте решту борошна і все замішайте. Тісто треба вимісити так, щоб воно не прилипало до рук і не було крутим.
  8. Поставте знову тісто в тепле місце. За 60 хвилин воно повинне добре піднятися.
  9. Змішайте корицю і цукор для посипання.
  10. Вийміть тісто. Розділіть його на 3 частини, щоб було зручніше його розгортати. Кожна частина має бути 3-4 мм завтовшки.
  11. Посипте корицю з цукром.
  12. Поверніть тісто в трубочку, защипніть краю.
  13. Поріжте на кілька рулетів, в кожному шматочку зробіть невеликий надріз.
  14. Приготуйте деко, змастіть його маслом і підготуйте папір для випічки.
  15. Викладіть булочки. Трохи дайте їм постояти, а потім, поставте їх у розігріту духовку і випікайте 20 хвилин при температурі 180 С.

Зверніть увагу

У булочки можна додавати, що завгодно в якості начинки.

Корисні поради

Щоб булочки були м’якими, після випічки, змастіть їх небагато вершковим маслом.