Як є локшину паличками


 

На Сході люди з дитинства вчаться їсти паличками. Тайці і в’єтнамці, японці і китайці здатні схопити цим найпростішим столовим приладом не тільки великі шматки, але і підібрати з тарілки окремі крихітні рисинки. Легко утримують паличками вони і слизьку локшину, демонструючи справді віртуозну координацію рухів. Навчитися так само акуратно їсти за допомогою паличок можна, для цього досить запам’ятати, як правильно їх тримати, і трохи потренуватися.



Інструкція

  1. Вибирайте бамбукові або дерев’яні палички. Пластикові та скляні ковзають, тому їх не так зручно тримати.
  2. Завжди стежте за тим, щоб ваші пальці знаходилися ближче до середини паличок і кінці приладу не перехрещувалися.
  3. Розташуйте нижню паличку так, щоб її середина знаходилася на кінчику зігнутого безіменного пальця, а кінець в улоговинці між великим і вказівним. Верхня паличка розташовується уздовж вказівного пальця, а її середина виявляється затиснута між кінчиками вказівного і середнього пальців. Кінці паличок знаходяться паралельно один одному. Нижня паличка завжди лежить нерухомо, а от верхня рухається вгору і вниз, що спрямовується пальцями.
  4. Локшину не прийнято намотувати на палички. Ви захоплюєте її кінчиками ваших столових приладів, начебто щипає. Якщо ваша локшина-друге блюдо, досить підносити її до рота і втягувати в себе. При цьому не бійтеся вважається непристойним у західній культурі хлюпання. У східному етикеті це музика для вух кухаря, що показує, наскільки по смаку вам його кулінарну майстерність.
  5. Якщо ви їсте локшину в бульйоні, візьміть в іншу руку спеціальну плоску ложку. Зачерпуйте суп ложкою, паличками беріть з неї локшину і відправляйте в рот, запиваючи рідиною з більш звичного для європейців приладу. Тут також варто забути про західний етикет і не соромитися присьорбувати. Така поведінка має під собою ще й практичні міркування, адже в азіатських кухнях локшина подається настільки гарячою, що може обпалити рот, а хлюпаючи ви втягуєте в себе прохолодне повітря і охолоджуєте порцію, яка торкається до вашого неба і мови.

Зверніть увагу

Неввічливо вказувати на щось, а тим більше на когось затиснутими в руці паличками. Великим промахом буде увіткнути палички в блюдо вертикально і залишити їх там так стояти, подібне роблять тільки на похоронах. Використовувати палички як спис, на яке насаджується їжа, хоча і спокусливо часом, але також дуже неввічливо. Палички не прийнято перекладати з руки в руку.

Корисні поради

В Японії та Китаї існують спеціальні обмежувачі, які надягають на товсті кінці паличок, вони допомагають дітям освоїтися з цими приладами швидше. Для тренування на перших порах, ви можете придбай собі такі ж в магазинах, що торгують азіатськими товарами.