Як маринувати огірки

Як маринувати огірки

Кожна господиня влітку закручує мариновані огірки. Рецепти їх приготування в кожному будинку свої. Огірки повинні бути невеликими, свіжими, з чорними колючками. Огірки корисні. Вони стимулюють травлення, чистять кишечник, нормалізують водно-сольовий баланс. Огірки давно з успіхом використовуються і в косметології. Це прекрасний засіб для в’янучої шкіри.

Вам знадобиться

- Огірки (1 кг);
- Цукор (2 ст.л.);
- Оцет (100 г);
- Сіль (100г);
- Часник (3-6 зубчиків)
- Кріп (5 шт.);
- Хрін (листя або корінь) (4 шт.);
- Листя чорної смородини (10 шт.);
- Листя вишні (10 шт.);
- Окріп.
Посуд:
- Банки;
- Каструля.

Інструкція

  1. Перед тим, як маринувати огірки, підготуйте овочі.
  2. Потім підготуйте банки. Почистіть содою і обшпарте окропом.
  3. На дно покладіть зелень і часник.
  4. Щільно укладіть огірки в банку.
  5. Залийте до верху окропом.
  6. Прикрийте кришками і дайте постояти кілька хвилин.
  7. Після цього злийте воду з банок в каструлю, в якій кипіла вода.
  8. Всипте туди сіль і поставте кип’ятитися.
  9. Після того як розсіл знову закипить, залийте огірки розсолом.
  10. Влийте оцет і засукайте банки.
  11. Банки добре укутайте і залиште до охолодження. Мариновані огірки готові!

Зверніть увагу

Якщо огірки зібрані недавно і у них не засохлі «хвостики», то консервувати їх можна відразу ж.

Корисні поради

Якщо огірки зібрані більше, ніж 4-5 годин тому, то замочити на кілька годин у холодній воді.

Якщо розсолу не вистачить, долийте окріп.