Все влітку виїжджають на природу. Хтось любить повалятися на травичці і нічого не робити, а хтось віддає перевагу більш активний відпочинок. Але, не дивлячись на те, як хтось відпочиває, всі люблять поїсти на свіжому відпочинку шашлику. Дуже смачними виходять шашлички з курячих стегенець, але перед готуванням не забудьте їх замаринувати.
Інструкція
- Перший спосіб приготування маринаду.
У 150 мл білого столового вина додайте сік одного апельсина. Сік видавіть руками. Залишилася м’якоть подрібніть і додайте в вино. Маринад доповніть 60 г натертого свіжого імбиру, соком половини лимона, однією чайною ложкою коріандру і сушеного кропу, однією чайною ложкою меду. Додайте по вашому смаку сіль. Поставте замариновані стегенця в холодильник на пару годин. - Другий варіант приготування маринаду.
Порубаєте великий пучок свіжої кинзи. Три зубчики часнику пропустіть через прес. 1,5 чайних ложок горошин чорного перцю потовчіть в ступці. З’єднайте в мисці кинзу, перець, часник, дві столові ложки лимонного соку, столову ложку солі, чотири столові ложки рослинної олії і перемішайте. Натріть курячі стегенця получившимся маринадом і залиште на дві години в холодильнику. - Третій метод приготування маринаду.
У глибокій тарілці перемішайте: 200 мл теплої кип’яченої води, одну столову ложку соняшникової олії, сік половинки лимона, одну чайну ложку гірчиці, одну чайну ложку порошку хмелі — сунелі, сіль — за смаком, одну столову ложку меленого червоного перцю, по чайній ложці сушеного кропу, паприки, петрушки, коріандру, каррі. Приготовленою сумішшю ретельно натріть курячі стегенця. Залиште маринуватися на 4-5 годин в прохолодному місці. - Четвертий варіант маринаду
Вам буде потрібно 200 — 250 г майонезу, одна чайна ложка червоного солодкого перцю, дві чайні ложки пропущеного через прес часнику, один лимон нарізаний кружечками, одна столова ложка солі, по щіпці кмину і меленого коріандру, пучок свіжонарізаних кінзи або петрушки, два лаврового листочка. Ретельно все перемішайте. Натріть маринадом стегенця та залиште в прохолодному місці не менш ніж на п’ять годин.
Корисні поради
Мариновані таким чином курячі стегенця можна готувати як в духовці, так і в коптильні. Дані рецепти підійдуть для маринування свинячого м’яса. Воно вийде ніжним і дуже смачним.
