Як маринувати свинину

Як маринувати свинину

Існує дуже багато способів маринування свинини. Кожен вибирає на свій смак. Але є дійсно хороші способи маринування свинини, не звернути на які увагу просто неможливо. Свинина хороша як для приготування шашлику, так і для смаження і запікання.

Інструкція

  1. Свинина маринована в кефірі.

    На 1,5 кг м’яса: 0.5-0.7 л кефіру, 2 середнього розміру цибулини, сіль та приправи додати за смаком.

    Порізати м’ясо на шматки потрібного розміру. Цибулю порізати кільцями і перемішати з м’ясом.

    Посолити і додати приправи.

    М’ясо залити кефіром і поставити маринуватися від 2 до 24 годин.

    Смажити можна в духовці, мікрохвильовій печі і звичайно на мангалі.

    М’ясо, мариноване таким способом можна давати дітям. Воно надзвичайно смачне і м’яке.
  2. Свинина маринована в пиві.

    На 1,5 кг м’яса: 1 літр світлого пива, 3 ст. ложки гірчиці, дві цибулини, сіль і спеції додати за смаком.

    Маринувати м’ясо як у першому рецепті, але замість кефіру додати світле пиво.

    У маринаді м’ясо потримати від 2 до 24 годин.

    Смажити можна на чому завгодно.

    Смак виходить злегка солодкуватим, а м’ясо ніжним.
  3. Найшвидший рецепт — свинина маринована в оцті.

    На 1,5 кг м’яса: 1 ст. ложка оцтової есенції, 2 середнього розміру цибулини, сіль та приправи додати за смаком.

    Свинину нарізати, посолити, поперчити і змішати з луком нарізаним кільцями.

    Оцет розвести в 100 гр. води і залити ним м’ясо.

    Маринувати бажано не довго. Оптимальний час від 30 хвилин і до 2 годин.

    Мангал — найкращий спосіб приготування свинини маринованої в оцті.

    Якщо м’ясо протримати в маринаді довше, то воно вийде жорстким і не смачним.

    Варто пам’ятати і про те, що оцет негативно позначається на роботі шлунку.