Як маринувати у вині

Як маринувати у вині

Вже в стародавні часи люди при приготуванні їжі використовували спеціальні методи для додання їй м’якості і насиченого смаку. Одним з цих способів було маринування. Найперший маринад був приготований з морської солі, що й дало назву цьому методу (від лат. Marinus — морський). На сьогоднішній день в світі налічуються сотні рецептів різних маринадів. Одним з найбільш актуальних і в той же час традиційних способів є маринування у вині.

Вам знадобиться

Червоний винний оцет -1 / 2 столової ложки
Червоне вино — 1 склянка
Цукор — за смаком
Цибуля — 1 головка
Суха гірчиця — 1 / 4 чайної ложки
Лавровий лист — 2 шт.
Гвоздика — 1 / 2 чайної ложки
Розмарин — 1 / 2 чайної ложки

Інструкція

  1. Змішуємо червоний винний оцет з червоним вином і додаємо цукор.
  2. Потім в отриману суміш додаємо 1 / 4 чайної ложки гірчиці і перемішуємо.
  3. Ріпчасту цибулю очищуємо і ріжемо середніми по товщині кільцями.
  4. Кільця цибулі укладаємо у підготовлений посуд і заливаємо сумішшю з червоного вина.
  5. Додаємо розмарин, гвоздику та лавровий лист. Доводимо все до кипіння.
  6. Остуджуємо при кімнатній температурі, і маринад готовий.

Зверніть увагу

Особливо добре цей маринад підходить до яловичини. Але також непогано його використовувати і при приготуванні інших м’ясних страв.