Як м’ясо позбавити від запаху


 

Всі продукти мають певний термін придатності, і м’ясні не є винятком. Якщо м’ясо стало неприємно пахнути, це можна виправити за допомогою декількох способів. Однак якщо воно пахне занадто сильно і різко, відразу викидайте його, інакше наслідки можуть бути дуже неприємними.


Вам знадобиться

— гірчиця;
- Марганцівка;
- Ромашка;
- Червоне вино;
- Прянощі;
- Гранатовий сік;
- Сіль;
- Цукор.

Інструкція

  1. Шматок м’яса ретельно промийте в холодній воді. З усіх боків натріть гірчицею, покладіть в каструлю, накрийте кришкою і залиште на 2-3 години. Після цього можете приступати до його приготування.
  2. Добре промитий проточною водою шматок м’ясо залийте червоним вином, за бажанням додайте різноманітні прянощі, чебрець або розмарин, наприклад. Залиште приблизно на 1-2 години. Таке м’ясо краще використовувати для смаження.
  3. Промитий шматок м’яса покладіть в каструлю, залийте гранатовим соком і вимочуйте близько 1-2 годин.
  4. Для усунення неприємного запаху вимочіть м’ясо протягом 3-х годин у слабкому розчині марганцівки, після чого вимийте в холодній воді і починайте готувати.
  5. Промите м’ясо з усіх боків ретельно натріть спочатку великою кількістю цукру, а потім сіллю і дайте полежати близько 30-40 хвилин. Потім добре промийте м’ясної шматок у холодній воді.
  6. Приготуйте слабкий ромашковий відвар і остудіть. Ретельно промите м’ясо залийте цим відваром, додайте невелику кількість цукру і дайте постояти близько 20-30 хвилин. Перед приготуванням промийте м’ясо в підсоленій воді.

Корисні поради

Поява неприємного запаху у м’ясних продуктів свідчить тільки про одне — м’ясо почало псуватися. Тому перш ніж що-небудь з нього приготувати, подумайте гарненько.

Розчин марганцю використовуйте в домашніх умовах тільки у виняткових випадках. Даний метод застосовується багатьма недобросовісними продавцями м’ясних продуктів, щоб позбутися від затхлого запаху.

Щоб не завдати шкоди своєму здоров’ю та здоров’ю своїх близьких, при приготуванні їжі використовуйте тільки свіжі продукти, які не мають неприємних запахів.