Як на торті зробити напис


 

Смачний святковий торт можна спекти і в домашніх умовах. А щоб він був ще й гарним, зробіть на поверхні кондитерського виробу відповідну події напис помадкою, кремом, шоколадом або посипкою.


Вам знадобиться

Для масляного крему:
- 4 столових ложки молока;
- 4 столових ложки цукру;
- 200 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- Барвники та ароматизатори.

Для помадки:
- 5 столових ложок молока;
- 10 столових ложок цукру.

— плитка шоколаду;
- Горіхи;
- Цукрові кульки;
- Калька;
- Папір;
- Кондитерський шприц.

Інструкція

  1. Красиві написи можна виконати за допомогою масляного крему. Змішайте 4 столові ложки молока з такою ж кількістю цукру і, помішуючи, підігрійте суміш на повільному вогні. Коли цукор повністю розчиниться, влийте в масу яйце і остудіть її. Додайте 200 г охолодженого вершкового масла і ретельно збийте суміш вручну або за допомогою міксера. У готовий крем можна додати різні фарбники, а також натуральні чи штучні ароматизатори і смакові добавки — наприклад, ванілін або какао.
  2. Дуже прикрасять торт і написи, виконані помадкою. Змішайте молоко і цукор в співвідношенні 1:2 і доведіть до кипіння. Отриману масу варіть до загустіння. Перевірте готовність суміші, капнувши трохи на блюдце — крапля правильно звареної помадки повинна не розтікатися, а тримати форму. Остудіть готову масу і приступайте до малювання.
  3. Підготуйте торт. Його можна посипати крихтою, покрити шаром крему, глазур’ю або цукровою мастикою. Щоб напис вийшла акуратною, напишіть її спочатку за допомогою зубочистки.
  4. Покладіть підготовлену масу в кондитерський шприц. Якщо у вас його немає, візьміть пергаментний папір, згорніть її в кульок і відріжте від нього кінчик. Чим вже отвір, тим тонше вийдуть лінії. За допомогою шприца або паперового корнетика можна робити найрізноманітніші малюнки і написи. Закінчивши, різким рухом відірвіть кінчик шприца від поверхні торта в напрямку зробленої написи — язичок крему вляжеться поверх неї і буде непомітним.
  5. Якщо ви не хочете витрачати час на приготування помадки або крему, зробіть напис з шоколаду — темного, білого або молочного. Розтопіть плитку без добавок на паровій бані, щоб уникнути пригорання. Візьміть тарілку і накрийте її калькою. На кальці зробіть візерунок з розтопленого шоколаду. Зачекайте, поки він застигне, і акуратно зніміть його з паперу. Отриману напис помістіть на торт. Такий шоколадний декор не обов’язково класти на крем, його можна встановити вертикально.
  6. Ще один варіант прикраси — малюнки з посипання. Виготовте трафарет з паперу, вирізавши на ньому напис. Прикладіть лист трафарету до поверхні торта і посипте його какао, горіхами, кольоровими цукровими кульками або кокосовою стружкою. Акуратно приберіть папір, і на вашому торті залишиться бажана напис.