Як нагодувати гостей

Як нагодувати гостей

Традиції гостинності є у більшості народів. І практично завжди в поняття «добре прийняти гостя» входить представлення про смачне і рясному пригощання. Сьогодні існує безліч способів годувати гостей. Варто розглянути деякі з них ближче.

Інструкція

  1. Традиційне частування

    Трохи власноруч накришеним салатів, холодні чи гарячі закуски, 1-2 гарячих страви (курка, риба, м’ясо) і деякий вибір напоїв. Таке меню традиційного домашнього застілля. Страви, при наявності певних навичок або доступу до книги рецептів, можна приготувати самим. Проте ж це зовсім не обов’язково, оскільки в будь-якому місті існує служба доставки готової їжі.

    До речі, якщо попиячити збирається молодь, чужа традиційних цінностей, то саме служба доставки допоможе організувати гастрономічну складову посиденьок. Через неї можна замовити з найближчих ресторанчиків суші чи піцу.
  2. Частування на природі

    Ще один вид традиційного частування для гостей. Умова одна: приготувати таке можна лише за те, що господарі збирають гостей в заміському будинку.

    Якщо є заміський будинок або дача, місце для мангала або пристрій для барбекю — можна зробити чудові страви на свіжому повітрі. Це можуть бути заздалегідь замариновані або сирі шматочки м’яса, птиці, риби, овочів і грибів. Що може бути смачніше пахне димком гарячого шашлика, шматочка печеного перцю, баклажана, крапельки наршараб або ткемалі і келиха рубінового «Каберне Совіньон»?
  3. Чаювання

    Якщо мається на увазі, що вечірка буде представляти собою чаювання — то меню можна обмежити пирогом (тортом), бутербродами, варенням, медом і нарізаним лимоном. Все це можна придбати в магазині, але приємним сюрпризом для гостей напевно стане власноруч спечений господинею і поданий до столу теплий запашний пиріг з фруктами.
  4. Фуршет

    Традиційному частування цілком може скласти конкуренцію фуршетне. Що воно з себе представляє? «Фуршет» означає «вилка». Гості не сидять за столами, а вживають їжу стоячи, вибираючи приготовлені і подані заздалегідь закуски, напої. Причому в якості їжі на фуршеті часто виступають легкі закуски — крихітні канапе, маслини, сир, м’ясні делікатеси, шматочки фруктів тощо.
  5. Фондю

    Один з недавно з’явилися видів частування — фондю. Кажуть, спільне приготування їжі дуже зближує людей, а значить, фондю — відмінна ідея для посиденьок людей, які бажають зробити спілкування більш дружнім.

    Фондю являє собою блюдо, приготоване в посуді какелон. Приготування фондю:

    - В какелоне розплавляється сир з білим вином і крохмалем (базовий рецепт, до якого можна додавати часник, трави, спеції);

    - Далі казанок подається на пальнику (щоб сир не застигав), до нього додаються вилочки на дуже довгій ручці — по одній на гостя;

    - Разом з винно-сирною сумішшю на стіл ставлять заздалегідь нарізані на невеликі шматочки гриби, шматочки хліба, ковбаси, шинки, овочів.

    Під час посиденьок кожен гість може наколювати на свою вилочку вподобаний шматочок, занурювати його в сирну суміш і є. Таким чином, люди самі готують себе смачне частування в міру свого апетиту.

    До речі, фондю може бути не тільки з сиром, але і з бульйоном. У цьому випадку в якості закусок доречно подати шматочки м’яса, риби, грибів і навіть пельмені (зрозуміло, розморожені).

    Існує фонду з шоколадом. Замість бульйону або сирної суміші в чаші знаходиться розтоплений шоколад. Для шоколадного фондю пропонуються нарізані свіжі фрукти, ягоди (наприклад, полуниця).