Як накрити весільний стіл


 

Сервірування весільного столу — це перше, що кидається в очі втомленим і голодним гостям, які супроводжували молодих всю першу половину дня, з моменту викупу нареченої до години перебування в ресторан. Красиво накритий весільний стіл дозволить гостям відчути значимість торжества і створить атмосферу грандіозного свята.



Інструкція

  1. Використовуйте для стола скатертину білосніжного кольору. Вона може бути ажурною, з візерунками або з легким пастельним відтінком. Підкладіть під скатертину бавовняну тканину, тоді скатертину буде лежати рівно, не буде скочуватися, а дзвін столового посуду буде приглушений. По довжині скатертину не повинна бути нижче стільця.
  2. На столі красиво розкладіть серветки. Вони повинні бути накрохмалена і складені так, щоб гість легко її міг розгорнути. Серветки можна згорнути віялом або надати форму квітки; головне — все серветки повинні бути складені однаково.
  3. У центр столу на вибір ставиться або ваза з фруктами, або букет квітів. Так як пелюстки живих квітів мають властивість опадати, то щоб уникнути попадання їх на блюда рекомендується квіти залишити на прикрасу приміщення, а центр столу позначити фруктової композицією. Ваза з фруктами по висоті повинна бути не більше 20 см, інакше вона буде загороджувати гостей.
  4. Для їдальні начиння використовуйте фаянсовий, кришталевий і порцеляновий посуд. Кришталь підійде під фужери і келихи, порцеляновий посуд ідеальна для закусочних тарілок, а фаянс добре зберігає тепло, тому його використовують для гарячих страв.
  5. На білій скатертині добре поєднується посуд, виконана в одній колірній гамі. Краще всього, якщо ви приготуєте кілька комплектів одного сервізу. Колір посуду не так важливий — на білому тлі будь-яка кольорова гамма грає красиво. Але для весілля віддайте перевагу пастельним відтінкам, золоту або сріблу.
  6. Золотими блискітками прикрасьте фужери, а їх ніжки пов’яжіть білої атласною стрічкою. Для цього купите баночку блискіток (зазвичай продаються разом з лаком для нігтів), двосторонній скотч і 1,5 метра атласної стрічки. Виріжте тонку смужку скотча, наклейте її по центру фужера і зав’яжіть на його ніжку невеликий атласний бантик. Посипте блискітки на смужку скотча і притисніть їх серветкою, щоб вони добре приклеїлися. Така прикраса фужерів ви можете зробити для всіх гостей, що приємно їх здивує!
  7. Розрахуйте правильно кількість продуктів на одного гостя. Зазвичай весільний асортимент страв виглядає так: по 150 г будь-яких двох салатів, 200 г гарніру, 150-200 г м’яса або риби, 70 г гарячої закуски (жульєн, наприклад), 100 г холодної закуски, шматок торта 200 г та фрукти до 250 г .
  8. Під ці страви розрахована і сервіровка посуду. Для гостя ставиться (2 см від краю стола) плоска тарілка для салату і закусок, ліворуч від неї — десертна тарілка для соусів, хліба або масла. Зліва від плоскої тарілки покладіть виделку, а праворуч ніж. Близько ножа поставте чарку для горілки і бокал для води, а ліворуч фужери для шампанського, чарку для вина.
  9. Усі страви на столі мають бути розставлені в правильній пропорції — так, щоб кожен гість зміг спробувати і дотягнутися до будь-якої страви. Кожен гість повинен займати за столом не менш 70 см простору.