Як наполягати чайний гриб

Як наполягати чайний гриб

Чайний гриб являє собою продукт спільної життєдіяльності дріжджових грибків і оцтовокислих бактерій. Виробляється ними напій має унікальний склад (кислоти, вітаміни, ферменти, пігменти, ліпіди і т.д.) і, завдяки своїм протизапальним і антибактеріальними властивостями, досить широко використовується для лікування і профілактики деяких захворювань. Приготування корисного напою за допомогою чайного гриба — справа не складне, але вимагає, однак, дотримання деяких правил.

Вам знадобиться

- Скляна банка;
- Чай;
- Цукор;
- Вода.

Інструкція

  1. Заваріть чай з розрахунку 2 чайних ложки заварки на 1 л води. Додайте цукор — 5-6 чайних ложок на літр чаю. Ні в якому разі не заливайте в банку з грибом гарячий чай. Це, швидше за все, призведе до виникнення опіків на тілі гриба і, що цілком можливо, до його загибелі.
  2. Остудіть приготовлений живильний склад для гриба. Перед тим, як залити його в банку з грибом, обов’язково процідіть, т.к. потрапляння на тіло гриба не розчинилося цукру і частинок заварки призведе до пошкодження його верхнього шару. Залийте приготований живильний розчин в банку.
  3. Не закривайте банку кришкою. Гриб живий, він повинен дихати. Але й залишати її зовсім відкритою теж можна, щоб уникнути попадання пилу, сміття і комах. Закрийте горлечко банки подвійним шаром марлі.
  4. Не ставте банку на підвіконня. Прямі сонячні промені шкідливі для чайного гриба. Помістіть банку в темне місце. Температура змісту гриба — приблизно +25 градусів. При низьких температурах його активність помітно знижується, а при температурі нижче 17 градусів може з’явитися цвіль.
  5. Зазвичай для досягнення ступеня готовності напою потрібно від 3 до 10 днів залежно від температури повітря. Вчасно зливайте напій, не допускайте його перестаіванія. У цьому випадку чайний гриб захворює. На його поверхні з’являється бурий наліт, гриб може загинути.
  6. Одержаний напій потримайте 1-2 дня в закритій банці в холодильнику. Процідіть через марлю. Напій готовий до вживання.
  7. Після того як ви злили з банки готовий напій, вийміть гриб і ретельно промийте його (краще джерельною водою, можна проточною під краном). Вимийте банку розчином питної соди. Приготуйте новий поживний розчин, як було сказано вище, і залийте ним чайний гриб.