Як нарізати дрібно цибулю

Як нарізати дрібно цибулю

Дрібна нарізка лука потрібно в багатьох рецептах. Особливо це стосується салатів. Цей овоч повинен злегка відтіняти смак, але ніяк не перебивати його, як це відбувається тоді, коли трапляється занадто великий шматок лука.

Вам знадобиться

- Ломтерезка;
- Ніж з широким довгим лезом;
- Дошка.

Інструкція

  1. Перший спосіб

    Виберіть насадку для створення тонких скибочок і вставте її в тертку. Очищену цибулину наколіть на утримувач і наріжте на тонкі пластики. Зберіть вийшли гуртки в стопку, розділіть її поперек, щоб вийшли півкільця, поставте стопку на зріз і за допомогою ножа нашаткуйте. Повинні вийти дуже дрібні шматочки.
  2. Другий спосіб

    Вам знадобиться так званий ніж шеф-кухаря. Він має гостро наточені довге широке лезо. Очистіть цибулину, не зрізаючи підстава — донце. Воно не дозволить нарізаним скибочкам «розбігтися». Деякі кухарі, навпаки, залишають хвостик — засохлий кінчик, який раніше був зеленим пером. За нього зручніше тримати цибулину, але в цьому випадку виникає проблема зі с’езжаніем шарів. Все-таки для тонкої нарізки зручніше залишати саме донце.
  3. Поставте овоч на основу, притримуючи пальцями з двох сторін, зробіть декілька вертикальних, паралельних один одному надрізів, не доходячи до самого донця.
  4. Поверніть цибулину і зробіть кілька надрізів, перпендикулярних попереднім.
  5. Тепер акуратно, щоб цибулина не розвалилася, покладіть її на бік і нашаткуйте тонкими скибочками.
  6. Зроблені раніше надрізи перетворять скибочки в маленькі шматочки. Весь цей час стискайте цибулину з боків і тримайте біля основи.
  7. Третій спосіб

    Розділіть неочищену цибулину уздовж навпіл, зріжте верхівку, очистіть від шкірки. Донці не зрізайте, як і в попередньому варіанті.
  8. Надріжте кожну половинку впоперек, не доходячи до підстави, а потім зробіть кілька поздовжніх розрізів зверху вниз.
  9. Дотримуйтесь рівний інтервал, щоб шматочки виходили однаковими.
  10. Другий і третій спосіб схожі, різниця в тому, що в другому кришиться відразу вся цибулина, а в третьому — по половині. Кришити по половині зручніше тим, хто ще не пристосувався. Профі ж віддають перевагу різати відразу цілий овоч.