Як нарізати фрукти до столу

Як нарізати фрукти до столу

Фруктова нарізка здавна є одним з найпопулярніших страв на святковому столі. Це і закуска до легких вин, і супровід до чаю, і легкий перекус під час посту.

Вам знадобиться

Фрукти
Блюдо
Гострий ніж (або шинкування)

Інструкція

  1. Вибираючи фрукти для нарізки, будьте особливо уважні до їх зовнішнього вигляду. Бо фрукти будуть лежати на столі у своєму «первозданному» вигляді декілька годин, і вони повинні з честю витримати це випробування. Тобто фрукти повинні мати якомога менше пошкоджень на шкірці, і бути дуже свіжими. Отже, для нарізки вибираємо самі свіжі, стиглі, але при цьому щільні і пружні фрукти.
  2. Обов’язково зорієнтуйтеся за часом приготування нарізки. Найкраще готувати її безпосередньо перед самим приходом гостей, щоб нарізаним фруктам якомога менше довелося стикатися з повітрям. Щоб уникнути потемніння фруктів приготуйте розрізаний навпіл лимон для сбризгіванія вже нарізаних фруктів.
  3. Щоб фрукти виходило нарізати тонко, вам знадобиться дуже гострий ніж. Тому підготуйте ножі заздалегідь, краще, якщо їх буде декілька. Тому що при роботі з фруктами ножі дуже швидко затупляются про їх шкірку, і якщо ми будемо просто міняти ножі на гостріші, замість постійної заточки, ми зекономимо час приготування. Це дуже важливо, якщо нарізки потрібно приготувати багато.
  4. Фрукти можна нарізати тонкими кружечками, скибочками, брусочками. Варіант сервіровки може бути наступним: кружальця яблук і апельсинів можна розкладати на дно блюда, по спіралі укладаючи їх в «башточку», залишаючи в середині блюда отвір. У цей отвір вставляємо нарізані соломкою або брусочками шматочки твердих груш або яблук.
  5. Є ще один варіант нарізки фруктів — фігурна. Нарізати фрукти таким чином можна за допомогою спеціальних терок-шинковок, які продаються в спеціальних магазинах. Завдяки спеціальним пристосуванням можна вирізати навіть квіти, і інші гарні фігури. Така декоративна нарізка називається карвінг.

Зверніть увагу

Фрукти для приготування нарізки потрібно дуже ретельно мити, адже вони не будуть проходити термічну обробку.

Корисні поради

Якщо ви сумніваєтеся, що гості їдять усі фрукти, наріжте тільки половину фруктів, а потім додайте ще, якщо нарізка буде підходити до кінця.