Як навчитися готувати їжу

Як навчитися готувати їжу

Здавалося б, ну що складного у приготуванні їжі? Ріж подрібніше да вари подовше. Але якщо все так просто, чому люди віддають величезні гроші за блюда, приготовані найвідомішим модним кухарем? Або навіщо ходять на курси кулінарної майстерності і терплять компанію нестерпно нудного товариша тільки за те, що він готує непередавано смачні шашлики? Якщо слава Юлії Висоцької не дає вам спокою, то саме час навчатися готувати.

Інструкція

  1. Починайте з самого простого. Всі великі кухарі починали з бутербродів і яєчні, а не бралися відразу за фрикасе з кролика в білому вині. Згадайте, як ви вчилися писати. Спочатку старанно виводили палички і кружечки в прописах, а потім вже строчили любовні записки красивим почерком. Уважно вивчайте рецепти, і якщо якісь дії викликають у вас сумніви і питання, то відкладайте рецепт в сторону. У вас ще буде можливість до нього повернутися, коли ви вдосконалите свої навички.
  2. Обзаведіться красивою кухонним начинням і корисними приладами, які полегшують життя господині. Тільки не перестарайтеся. Самий наворочений кухонний комбайн, набір з 24 ножів і дорога рисоварка — речі може й потрібні, але от тільки користуватися ви ними будете вкрай рідко. Доброю каструлі, чавунної сковороди, пари гострих ножів, терки і віночка на перших порах буде цілком достатньо. Ваша кухня повинна бути світлою, затишною і зручною. І не забудьте про симпатичний фартух з кишенями.
  3. Робіть все за планом. Перед тим як взятися за готування, продумайте всі свої кроки, можна навіть записати на папері послідовність дій. Треба точно знати, коли ви будете чистити овочі, а коли смажити м’ясо і чи встигнете ви вчасно приготувати гарнір, щоб основна страва не охололо.
  4. Відточуйте майстерність. Після кількох перших дослідів на кухні ви зможете визначити, що у вас виходить краще: страви з риби, випічка або складні салати. Не обов’язково вміти готувати сотню варіантів піци, крутити роли не гірше японського кухаря і пекти млинці смачніше, ніж у бабусі. Уміння чудово приготувати три-чотири фірмових страви принесе вам славу чудового кулінара в колі ваших близьких.
  5. Удосконалюйтеся. Після того, як ви придбали досвід, зуміли насолодитися процесом приготування їжі та отримали щирі компліменти за свої шедеври на кухні, саме час перейти до імпровізації. Спробуйте міняти рецептуру, додавати нові інгредієнти і створювати незвичні поєднання продуктів. І тоді ви почнете розуміти, чому приготування їжі — це справжнє мистецтво, а талановитий кухар — це художник, ремісник і лікар душ в одній особі.