Як назвати пекарню

Як назвати пекарню

Пекарня — дуже перспективний бізнес-проект. Можна відкрити невелику сімейну булочну, а можна запланувати цілу мережу, розраховану не тільки на своє місто, але і на найближчі регіони. Пекарня може обслуговувати магазини або мати власну мережу продажів, працювати в економ-форматі або пропонувати тільки дорогі ексклюзивні вироби. Як пояснити вашим покупцям, в якому саме форматі ви будете працювати? Дуже просто — за допомогою правильного назви.

Інструкція

  1. Перш за все, вирішите, в якій ціновій категорії ви припускаєте працювати. Це відразу звузить коло відповідних назв. Наприклад, слова з зменшувальними суфіксами натякають на економ-формат, а гучні іноземні назви говорять про те, що товар тут, швидше за все, недешевий.
  2. Визначте майбутній асортимент вашої пекарні — буде він широким або вузьким, чи передбачається хліб з «національним» ухилом, наприклад, французька здоба, італійський хліб або узбецькі коржики. Назва може вдало підкреслити регіональний колорит — всім зрозуміло, який хліб варто шукати в пекарні з назвами на кшталт «Мадам Плюшкіна», «Мама Рома» або «Месьє Круасан».

    Однак чітка географічна прив’язка назви може перешкодити майбутнього розширення асортименту — продавати бриоши і піцу в закладі з назвою «Тандир» буде проблематично.
  3. Вирішіть, в якому форматі буде йти ваша торгівля. Наприклад, назва на зразок «Булки & Кофе» натякає на те, що у вашій булочної-пекарні можна не тільки придбати хліб на винос, а й з’їсти пару булочок тут же, за стійкою або за столиком. Природно, знадобиться і асортимент напоїв. Якщо розмір приміщення дозволяє, такий варіант може бути дуже вигідним, особливо якщо поруч немає закладів громадського харчування.
  4. Майте на увазі, що продукти харчування — одна з небагатьох сфер, де вітається консервативність. Тому просту назву на кшталт «Булочна № 1» сприймається покупцями позитивно. Одна з московських булочних називається ще більш оригінально — «Булошная». Іронічно підкреслений «московський акцент» відразу виділяє цю пекарню в низці конкурентів.
  5. Якщо в будинку, де розташується ваша пекарня, раніше розміщувався відомий магазин, поблизу розташований пам’ятник або парк, можете сміливо вписувати запам’яталися місцевим жителям імена і назви у власний бренд. Пекарні «У Пушкіна» чи «Караваєвської» увагу потенційних покупців буде забезпечено.
  6. Ви носите відоме прізвище і хочете назвати пекарню своїм ім’ям? Це цілком можливо — в області продуктового неймінга такий прийом використовують, хоча і не дуже часто. Однак врахуйте, що бренди «Волконський» і «Єлисєєвський» вже зайняті.
  7. Можливо, ви плануєте відкрити не ексклюзивне одиночне заклад, а хочете розвивати цілу мережу пекарень. Тоді головне — коротке, ємке і запам’ятовується назва. Доведеться обійтися без географічних прив’язок і особистих імен. Чим простіше, тим краще — ось ваш девіз. Наприклад, в одному з регіонів діє мережа невеликих пекарень під невибагливою назвою «СуперБулка». Можливо, воно не блищить оригінальністю, зате чудово запам’ятовується. А для мережевого підприємство це особливо важливо.