Як недорого накрити на стіл


 

Якщо ви плануєте зібрати будинку друзів і накрити смачний стіл, необов’язково витрачати на це великі суми. Приготуйте смачні, незвичайні і цілком недорогі страви. При цьому економний святковий стіл збереже не тільки гроші, але і час — всі вони готуються досить швидко і без особливих зусиль.


Вам знадобиться

Закуски:
- 12 маленьких помідорів;
- Пачка сиру;
- Пучок свіжого базиліка;
- Сіль, перець;
- 0, 5 кг тушки кальмара;
- Борошно;
- 0,5 кг сиру;
- Банка оливок;
- Пучок салату.

Вінегрет з лисичками;
- Велика буряк;
- 2 моркви;
- 4 картоплини;
- Банка консервованих лисичок;
- 2 стебла селери;
- Сіль, мелений перець;
- Оливкова олія;
- Лимон.

Курка в каррі:
- 1 кг курячого філе;
- 3 столових ложки борошна;
- 1 столова ложка порошку каррі;
- 1 чайна ложка паприки;
- Рослинна олія для смаження;
- 3 апельсина;
- 4 болгарських перцю;
- 500 г свіжоморожених печериць;
- Сіль;
- 250 г пенне або фузіллі.

Шоколадний фондан:
- 2 плитки темного шоколаду;
- 100 г вершкового масла;
- 4 столових ложки борошна;
- 2 яйця;
- 6 столових ложок цукру;
- Ванільне морозиво.

Сангрія:
- 2 пляшки сухого червоного вина;
- 5 столових ложок цукру;
- Горілка або бренді;
- 3 літри мінеральної води з газом;
- Свіжі і консервовані фрукти.

Інструкція

  1. Ваше завдання — приготувати не дуже складні, але оригінальні та цікаві страви з недорогих продуктів. Активніше використовуйте овочі та приправи, вибираючи м’ясні продукти, віддайте перевагу курці, замість дорогого екзотичного алкоголю приготуйте незвичайні та смачні коктейлі.
  2. Основою закусочного столу можуть стати канапе. Вони дуже ошатні і прикрасять навіть саму скромну сервіровку. Приготувати їх можна з простих і недорогих продуктів. Двох-трьох варіантів буде цілком достатньо. Розкладіть закуски на плоскі страви або великі тарілки, прикрасивши їх зеленню і салатними листям. Поруч розмістите миски з майонезом, змішаним з порошком карі або гострої гірчицею.
  3. На довгі шпажки нанизайте оливки, кубики сиру і листи салату. Зніміть верхню частину з маленьких помідорів, вискобліть серединку і наповніть шкурки сумішшю з сиру і зелені базиліка. Тушку кальмара наріжте кільцями, змішайте кляр з борошна, солі та води, умочіть кільця в тісто і обсмажте в розігрітому рослинному маслі. До кальмарам подайте четвертинки лимона або лайма.
  4. Прикрасить стіл і салат незвичайного смаку. Приготуйте вінегрет в стилі ф’южн — з додаванням свіжого селери і лисичок. Відваріть буряк, картоплю і моркву, остудіть їх, наріжте невеликими кубиками однакового розміру. Таким же чином наріжте стебла селери, очищені від жорстких волокон. Дрібно нарубаєте солоні лисички. Складіть всі інгредієнти в глибоку миску, додайте заправку з оливкової олії, солі і лимонного соку. Посипте вінегрет свіжомеленим чорним перцем.
  5. В якості гарячого приготуйте курку в соусі карі. Наріжте філе кубиками і обваляйте їх у суміші борошна, порошку каррі і паприки. Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло і обсмажте курятину до готовності. В окремій сковороді обсмажте печериці і болгарський перець, нарізаний кільцями. Вичавіть сік з апельсинів, додайте ще трохи паприки. Викладіть овочеву суміш до курки, тушкуйте 5 хвилин і залийте апельсиновим соком. Посоліть і тушкуйте до готовності і освіти густого соусу. На гарнір подайте відварені макарони — пенне або фузіллі.
  6. Не забудьте про десерт. Побалуйте гостей гарячими шоколадними кексами. У сотейнику розтопіть дві плитки темного шоколаду без добавок і вершкове масло. В окремому посуді розітріть яйця і цукор до його повного розчинення. Вилийте суміш у шоколадну масу, додайте 4 ложки борошна і ретельно розмішайте. Розлийте суміш по силіконовим формочках, заповнивши їх наполовину. Випікайте до утворення скоринки на поверхні. Усередині готових кексів повинен зберегтися рідкий шоколад. Подавайте по 1-2 штуки на порцію в супроводі ванільного морозива.
  7. Дорогий алкоголь замініть саморобними коктейлями. Змішайте апельсиновий сік чи колу з горілкою в довільній пропорції, прикрасьте стакани соломинкою і часточкою апельсина або лайма. Великим успіхом користується і сангрія. У велику каструлю вилийте дві пляшки сухого столового вина, додайте цукор і злегка підігрійте суміш на плиті до його повного розчинення. Влийте горілку або бренді, додайте нарізані фрукти — яблука, апельсини, банани або персики. Розведіть суміш мінеральною водою з газом або спрайтом, розмішайте і добре охолодіть. Перед подачею додайте в каструлю кубики льоду.