Як обробляти картоплю

Як обробляти картоплю

Бульби картоплі є не тільки калорійним і смачним продуктом, але і збагачують організм амінокислотами, вуглеводами, калієм, кальцієм, залізом, фосфором, йодом, сіркою, вітамінами A, C, PP, і B1. Зібрану картоплю при правильному зберіганні довго не псується, що дозволяє робити запаси цього продукту, які особливо актуальні в зимовий час. Але сирі бульби не підходять для вживання в їжу. Щоб картопля стала їстівним, необхідно правильно його обробити.

Вам знадобиться

- Картопля,
- Каструля,
- Сковорода,
- Толкушкой або Картофелемялка,
- Фольга,
- Соняшникова олія.

Інструкція

  1. Щоб приготувати страву з картоплі, очистіть від шкірки бульби. Для цього візьміть картоплину в ліву руку, а ніж — у праву. Зріжте шкірку тонким шаром, почавши від одного краю бульби і рухаючись по спіралі до тих пір, поки вся оболонка не буде знята. Після очищення обов’язково промийте картоплю.
  2. Для приготування деяких страв потрібно нарізати картоплю скибочками. Щоб це зробити, помістіть картоплину на обробну дошку і розріжте навпіл. Кожну половинку покладіть зрізом вниз і поріжте на невеликі шматочки.
  3. Щоб зварити бульби, наповніть каструлю холодною водою, опустіть в неї кілька очищених картоплин і поставте посуд на вогонь. Посоліть за смаком. Через 20-30 хвилин зніміть каструлю з вогню і вийміть зварену картоплю.
  4. Якщо ви хочете зробити картопляне пюре, то покладіть відварені бульби в глибоку миску і додайте невелику кількість рідини, що залишилася від варіння продукту. Розімніть бульби за допомогою толкушкой або Картоплем’ялки.
  5. Щоб запекти картоплю в мундирі, розігрійте духовку до 220 градусів. Промийте бульби і, не знімаючи шкірки, загорніть кожен з них в шматочок фольги. Покладіть загорнутий картоплю на деко і помістіть в духовку. Через 30-40 хвилин вимкніть вогонь і вийміть готові бульби.
  6. Для отримання смаженої картоплі поставте сковороду на середній вогонь і розігрійте її. Потім налийте в посуд трохи масла і зверху покладіть нарізані скибочками бульби. Перемішуйте картоплю до тих пір, поки скибочки з усіх боків не покриються рум’яною скоринкою. Зніміть сковороду з вогню.
  7. Щоб обсмажити продукт у фритюрі, залийте у фритюрницю необхідну кількість соняшникової олії, помістіть в ємність спеціальні грати і ввімкніть пристрій. Покладіть в киплячу олію скибочки картоплі. Через 15-20 хвилин вимкніть фритюрницю і вийміть грати з підсмаженими скибочками.