Як обсмажити брокколі


 

Брокколі є універсальним продуктом, який можна готувати різними способами. Але, якщо ви вирішили для друзів або домочадців приготувати що-небудь особливе, підсмажте її.


Вам знадобиться

Брокколі в панірувальних сухарях:
- Брокколі — 100 г;
- Яйце — 1 шт.;
- Панірувальні сухарі;
- Рослинна олія;
- Сіль.

Брокколі з тофу:
- Тофу — 130 г;
- Соєвий соус — 3 ст.л;
- Лимонний сік — 1 ст.л;
- Рослинна олія — ​​3 ст.л;
- Часник — 1 зубчик;
- Брокколі — 130 г;
- Червона паприка — 1 стручок;
- Паростки золотистої квасолі — 100 г;
- Кешью — 50 г;
- Овочевий відвар — 75 г;
- Крохмаль — ½ ч.л;
- Сіль;
- Перець;
- Листя салату.

Брокколі з часником:
- Брокколі — 1 кг;
- Часник — 3-4 зубчики;
- Рослинна олія;
- Вода;
- Сіль.

Інструкція

  1. Брокколі в панірувальних сухарях

    Капусту переберіть і видаліть зайві гілочки і листочки, а потім ретельно промийте в холодній воді. Покладіть в підсолену киплячу воду і варіть до готовності. Потім відкиньте брокколі на друшляк і почекайте, щоб вода повністю скла. Яйця збийте з сіллю і вилийте в тарілку. У сковороду налийте трохи олії і поставте на вогонь. Капусту по черзі занурте в яйця, потім в сухарі і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки. Охолодіть і подавайте до столу.
      

  2. Брокколі з тофу

    Злийте з тофу рідину і поріжте його на невеликі кубики. Приготуйте маринад, змішавши соєвий соус, лимонний сік, 1 столову ложку рослинного масла і подрібнений часник. Покладіть туди тофу і залиште на 20-30 хвилин. Брокколі переберіть, видаліть зайві гілочки і листочки, ретельно промийте в холодній воді і розберіть на суцвіття. Паприку розріжте на 4 частини, видаліть внутрішні перегородки та насіння. Перець вимийте і наріжте. Паростки квасолі промийте. У великій сковороді розтопіть 1 столову ложку рослинної олії. З тофу злийте маринад і викладіть в сковороду, додайте кешью і обсмажуйте протягом 2-3 хвилин. Перекладіть в чашку. Тепер обсмажте брокколі протягом 4 хвилин, потім додайте паприку і смажте ще 2 хвилини. Після покладіть тофу з кешью, посоліть і поперчіть. Маринад з-під тофу змішайте з бульйоном і крохмалем і вилийте в сковороду. Перемішайте і подавайте до столу.
      

  3. Брокколі з часником

    Капусту ретельно вимийте, розділіть на суцвіття і відваріть до готовності в підсоленій воді. Часник порізати на великі кубики і злегка обсмажте в рослинному маслі. До часнику додайте брокколі, посоліть і перемішайте. Смажте на повільному вогні протягом 3-5 хвилин під кришкою, щоб капуста просочилася часниковим ароматом. Подавайте до столу.