Як обсмажити картопляне пюре


 

Якщо після вчорашнього вечері у вас залишилося трохи картопляного пюре, зробіть з нього чудовий сніданок. Наприклад, яєчню з пюре або биточки. Таке частування обов’язково сподобається вашим домочадцям.


Вам знадобиться

Для биточків:
- 4-5 ст.л. картопляного пюре;
- 1 яйце;
- Борошно;
- Третина склянки молока;
- Рослинна або вершкове масло;

Для начинки:
- Копчена ковбаса;
- Сир;
- Морква;
- Ізюм;
- Чорнослив;
- Зелень;
- Цибулю.

Для яєчні з картопляним пюре:
- Картопляне пюре;
- 2-3 яйця;
- Рослинна олія;
- Шинка;
- Свіжа зелень.

Інструкція

  1. Биточки

    Яйце збийте міксером у пишну білу піну. З’єднайте з молоком і продовжуйте збивати ще хвилини 3-4.

  2. Потім додайте картопляне пюре і збийте все до утворення однорідної маси. Додайте борошно і замісити м’яке тісто. Воно не повинно прилипати до рук.
  3. Розігрійте на сковороді рослинне або вершкове масло. З тіста сліпите невеликі кульки або котлетки. Обваляйте їх у борошні й обсмажте на сковороді до утворення рум’яної скоринки.
  4. Потім викладіть биточки на плоску тарілку і подавайте до столу разом з кавою або свежезаваренним чаєм.
  5. Такі биточки можна робити і з начинками. В якості добавок візьміть на свій смак — копчену ковбасу, сир, цибуля, морква, родзинки, чорнослив або зелень.
  6. Будь-яку з начинок подрібніть. Ковбасу і моркву — тонкими смужками. Лук, родзинки, чорнослив, зелень — дрібно порубаєте. Сир наріжте невеликими брусочками. З’єднайте з тестом, перемішайте і обсмажте на рослинному маслі.
  7. Яєчня з картопляним пюре

    Шинку порізати невеликими смужками. Свіжу зелень дрібно порубати. Взяти можна кріп, петрушку, джусай або цибулю-порей.

  8. Розігрійте на сковороді невелика кількість рослинного масла. Обсмажте на ньому шинку. Потім викладіть картопляне пюре так, щоб воно займало половину сковороди. На другу половину розбийте яйця і посоліть їх на смак.
  9. Час від часу помішуйте сніданок, щоб нічого не пригоріло і рівномірно обсмажити з усіх боків. Коли яйця засмажили, а на пюре утворюється золотава скоринка, зніміть сковороду з плити, розкладіть по порціях для кожного члена родини. Зверху посипте свіжою зеленню.
  10. Обидва страви потрібно подавати до столу відразу, поки вони не охололи. Через пару годин биточки і яєчня вже не будуть такими ароматними і смачними, як тільки що зняті з вогню. Тому швидше кличте своїх домочадців до столу.