Як очистити горіхи

Як очистити горіхи

Горіхи з задоволенням їдять і дорослі і діти. І недарма — за вмістом білка, вітамінів і мікроелементів їм немає рівних. Всі різновиди горіхів зберігають без всяких втрат свої корисні властивості не тільки протягом одного сезону, а набагато довше. Сьогодні в магазинах пропонується величезний вибір почищених горіхів. При тривалому зберіганні вони можуть прогіркнути. До того ж такі горіхи доведеться промити від пилу, а потім підсушити. Тому справжні поціновувачі чистять горіхи безпосередньо перед вживанням. Цей процес не становить труднощів, якщо знати кілька секретів.

Вам знадобиться

горіхи, молоток, дерев’яна дошка, рушник, зубочистки

Інструкція

  1. Існує величезна різноманітність пристосувань для чищення горіхів: щипців, лещат і іграшок-лускунчиків. Якщо у вас немає спеціального інструменту — не турбуйтеся.

    Скористайтеся старим перевіреним способом — молотком, який знайдеться в кожному будинку. Процес це не становить труднощів, якщо знати кілька секретів.
  2. Краще горіхи чистити на кухні, щоб не повзати потім по килиму у вітальні в пошуках розлетілися шкаралупи. Тим більше, що гострі краї скорлупок можуть поранити ногу вам або вашим дітям. Підготуйте місце, це повинна бути тверда міцна поверхня: стать, стіл або табурет.
  3. На стійку рівну поверхню покладіть дерев’яну дошку. Застеліть дошку кухонним рушником. Це допоможе уникнути ковзання горіхів і отскаківанія дрібних осколків шкарлупи.
  4. Візьміть невеликий молоток. Однією рукою встановіть горіх на поверхні дошки і не сильно вдарте молотком по горіху. Фундук встановлюйте вертикально. Волоські горіхи ударяйте по лінії зрощення, а мигдаль по плоскій поверхні.

    При ударі горіх розколеться на дві половини і ядро ​​легко звільниться.
  5. Якщо ви не розрахували силу удару і ядра застрягли в половинках шкарлупи — візьміть гостру дерев’яну паличку і витягніть застряглі шматочки ядра. Також можна скористатися зубочистками.

Корисні поради

Деякі сорти горіхів відрізняються особливо міцною шкаралупою і почистити їх досить важко.

Такі горіхи краще прожарити 20-30 хв на сухій сковороді і дати охолонути. Після теплової обробки шкаралупа стане більш крихкою і розколеться набагато швидше. Та й смак самих горіхів значно покращиться.