Як очистити ковбасу

Як очистити ковбасу

Ковбаса-це один із традиційних російських продуктів. Ковбаса входить до складу багатьох улюблених нами салатів, крім того, ковбасу можна подати на стіл і у вигляді нарізки. Звичайно ж, перед додаванням в салати і подачею до столу ковбасу необхідно очистити від шкірки. З вареною ковбасою ніяких проблем зазвичай не виникає — плівка легко знімається за допомогою ножа. З сухої копченою ковбасою все набагато складніше. Так як же очистити ковбасу, не погіршивши її зовнішній вигляд?

Інструкція

  1. Копчені ковбаси звичайно покриваються натуральними оболонками або плівками-поліетіленцелофановимі або поліамід-поліетиленовими. Ці плівки в їжу не придатні, тому перед вживанням або подачею на стіл ковбасу необхідно очистити. Деякі види копчених ковбас легко позбуваються від шкірки, варто тільки нам озброїтися ножем. Інші види розлучаються з плівкою дуже неохоче і на те, щоб очистити палицю ковбаси, у вас може піти півдня.
  2. Досвідчені кулінари радять опускати копчену ковбасу на пару хвилин в холодну воду. Після такої процедури шкірка буде очищатися набагато легше. Якщо ж занурення в холодну воду не принесло результатів, то ви також можете покласти ковбасу в морозильну камеру на кілька хвилин. Подібна процедура також зробить плівку більш піддатливою і заощадить вам час.

Корисні поради

1) Ніколи не вживайте копчену ковбасу з шкіркою.

2) Ковбаса в штучної шкірці чиститься набагато краще, ніж в натуральній оболонці.

3) ошпарювати ковбасу для того, щоб вона легше чистили, не рекомендується. У багатьох випадках подібна процедура може позначитися на смакових якостях продукту.