Як очистити волоські горіхи

Як очистити волоські горіхи

Волоський горіх — це один з найбільш унікальних за змістом корисних речовин горіх. Навіть у трактатах древніх східних лікарів знайшлися записи, що волоський горіх укріплює мозок, серце та печінку.

Вам знадобиться

Горіхи
Гаряча вода
Ніж
Молоток

Інструкція

  1. Щоб горіхи можна було легко очистити, треба знати один секрет. Волоські горіхи бувають різних сортів. Є дикі і напівдикі сорти з міцною шкаралупою і майже відсутньою прошарком між половинками, а є сорт з м’якою волокнистої прошарком між шкарлупками. Тому при виборі горіхів потрібно звертати увагу на сорт горіхів і на присутність прошарку.
  2. Наступним кроком потрібно закип’ятити достатню кількість води, щоб залити горіхи.
  3. Горіхи поміщаються в каструлю і заливаються киплячою водою. Потім каструля накривається кришкою і залишається на 30 хвилин.
  4. По закінченні 30 хвилин горіхи можна очистити за допомогою ножа. Волокниста прошарок розм’якшується під дією окропу, ніж вставляється між скорлупок і горіх дуже легко розкривається. Якщо все-таки трапляються горіхи без м’якої прошарку, або ті, які не можна розкрити ножем, то вони відкладаються в сторону.
  5. Потім відкладені горіхи потрібно дочистити за допомогою акуратних ударів молотком. Для того, щоб шкарлупки не розліталися при ударі по всій кімнаті, горіхи найкраще покласти в поліетиленовий пакет.

Зверніть увагу

Не варто колоти горіхи за допомогою двері та прилеглій стіни, це може зіпсувати двері.

Корисні поради

Перегородки між горіховими ядрами краще не викидати, а зробити настоянку, яка буде збагачувати організм йодом і іншими мікроелементами.