Як оформити бар

Як оформити бар

Оформлення бару цілком залежить від обраної концепції, яку, як і бізнес-план треба скласти на стадії запуску проекту. У концепції необхідно відобразити обгрунтування назви, дизайну, цінової політики, асортименту бару і способів його просування. Бажано, з результатами тестування, наприклад, отриманими в ході проведення фокус-груп.

Вам знадобиться

- Концепція;
- Приміщення;
- Дизайн-проект.

Інструкція

  1. Розробіть концепцію бару. Це можна зробити самим або звернувшись в консалтингову компанію, що спеціалізується на наданні послуг підприємствам харчування. Зазвичай концепція є максимально розширений бренд-бук, де знаходить відображення маркетингова частина проекту: від вибору цільової аудиторії, на яку розрахований бар, до асортименту напоїв і страв, що подаються в ньому.

    Також у концепції відбиваються основні ідеї дизайну, уніформи персоналу, оформлення папок (винної карти, барного листа, папки меню тощо) та поліграфічної продукції.
  2. Запросіть дизайнерів для розробки дизайн-проекту. Концепція, по суті є бізнес-задумом майбутнього бізнесу, може стати для оформлювачів певним технічним завданням. До слова, має сенс не обмежуватися однією-двома дизайнерськими студіями, а влаштувати тендер.

    Специфіка цього способу вибору виконавців у тому, що до певного дня енну кількість компаній надають вам ескізи, і ви можете вибрати той, який більше сподобається. Зазвичай дизайн-студії, запрошувані до тендера, інформуються про кількість учасників, інакше є ризик виникнення різного роду непорозумінь.
  3. Вибирайте стиль оформлення бару, зрозумілий і адекватний вашої цільової аудиторії. Якщо заклад «адресовано» молоді до 30 років, не варто вибирати добротну перевірену часом класику, яка більше підійде для людей старшого віку. Для бару, орієнтованого на респектабельних бізнесменів, зазвичай не роблять інтер’єр у легковажному або навіть епатажному дусі.
  4. Шукайте натуральні будівельні матеріали, які будете використовувати в інтер’єрі. Пластик і іже з ним доречні тільки якщо їх допускає концепція. Заклад, що претендує на стиль, має бути оформлене належним чином. Тільки тоді ви зможете «зачепити» гостей, перетворивши випадкових візитерів в завсідників бару.