Як оформити красиво фрукти


 

Фрукти — прекрасна прикраса столу і смачне доповнення до напоїв і блюдом. Їх можна подавати цілими, красиво уклавши в спеціальні вази. Але в деяких випадках, наприклад, під час фуршетів, фрукти і ягоди сервірують інакше.


Вам знадобиться

— пластикові вилки;
- Дерев’яні шпажки і зубочистки;
- Гострий ніж;
- Мінеральна вода;
- Листя м’яти, гілочки смородини.

Інструкція

  1. Підготуйте посуд, в яку ви викладете фрукти. Це можуть бути великі плоскі страви і тарілки — круглі, квадратні, овальні або трикутні. На таких стравах красиво виглядає фігурна нарізка. Дуже нарядно виглядають і багатоповерхові вази, в які можна викладати фруктові канапе.
  2. У центр блюда можна встановити невеликий кавун, прикрашений квітами, вирізаними в техніці карвінга. Якщо мистецтво фігурного різання по овочах і фруктам вам недоступно, обмежтеся цілим ананасом. Помістіть його в центрі плоскої тарілки. Навколо концентричними колами починайте розкладати нарізані фрукти — яблука, апельсин, груші, ківі. Полуницю, виноград і черешню насипайте апетитними гірками.
  3. На фуршеті головне — зручність. Фрукти повинні бути нарізані невеликими шматочками. Важливо, щоб їх було легко наколоти на вилку і не упустити по дорозі до рота. Ананаси ріжте сегментами, апельсини — тонкими півкільцями, яблука — не надто великими скибочками. Поруч розмістите пластикові вилки для наколювання плодів.
  4. Дуже зручний для гостей варіант — фруктові шашлички і канапе. На шпажки різного розміру або зубочистки наколюють кубики фруктів і цілі ягоди полуниці або винограду. Іноді такі набори доповнюють кубиками сиру.
  5. Салати з фруктів і ягід можна подати в ємностях, вирізаних з кавуна або дині. Акуратно зріжте верхівку плоду, виберіть з нього м’якоть спеціальної круглої ложкою для формування кульок. На боці кавуна гострим ножем виріжте частина шкірки по заздалегідь заготовленому трафаретом. Це може бути ієрогліф, малюнок або логотип компанії. У вийшла вазу викладіть кульки з м’якоті, змішані зі шматочками апельсина, манго, ананасу та ягодами полуниці.
  6. Для літнього банкету або фуршету підійдуть вази, зроблені з льоду. Приготуйте дві миски різного діаметру, але однакової висоти. Краще всього використовувати глибокі прозорі скляні чаші. Наповніть велику ємність водою на третину. Поставте меншу чашу всередину і прикріпіть її скотчем, простягнувши його хрест-навхрест. Між стінок чаш викладіть гілочки смородини, листя м’яти або пелюстки троянд. Красиво виглядають і тонко нарізані кухлі лимонів і апельсинів.
  7. Чаші помістіть в морозильну камеру холодильника на кілька годин. Дістаньте ємності, викладіть ще один ряд декоративних елементів, долийте воду до країв і знову заморозьте. Щоб вийняти готову чашу, налийте теплої води в меншу миску і обережно розділите конструкцію. Зберігайте крижану вазу в холодильнику. Перед подачею на стіл заповніть її ягодами або фруктовими шашличками.

Корисні поради

Не викладайте нарізані фрукти на стіл заздалегідь — вони дуже швидко втрачають свіжість. Перед подачею на стіл часточки яблук і груш збризніть лимонним соком — це обереже їх від потемніння.