Як оформити красиво торт

Як оформити красиво торт

Красиво оформлений торт стає привабливим навіть для тих, хто не любить солодке або до нього байдужий. Як правило, прикраса можна зробити з будь-яких інгредієнтів, навіть неїстівних. Кондитери придумують різноманітні варіанти надання торту привабливого зовнішнього вигляду залежно від складу крему, коржів і тематики свята.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
- Шоколад;
- Вершки;
- Вершкове масло;
- Кондитерська папір;
- Какао.
Для другого рецепта:
- Сир;
- Цукор;
- Желатин;
- Фрукти і ягоди (будь-які).
Для третього рецепта:
- Білий шоколад;
- Безе;
- Кокосова стружка.
Для четвертого рецепта:
- Цукрова пудра;
- Згущене молоко;
- Сухі вершки;
- Барвники.
Для п’ятого рецепта:
- Вершки;
- Ягоди.

Інструкція

  1. Візьміть каструлю і покладіть в неї шоколад, можете використовувати будь-яку його різновид. Поставте на середній вогонь ємність із звичайною водою, почекайте, поки вона закипить, потім встановіть зверху каструлю. Постійно помішуючи дерев’яною ложкою або віночком, розтопіть шоколад, потім додайте вершкове масло, пропорції пильнувати, виходячи зі співвідношення 1 частина масла на 3 частини шоколаду. Слідкуйте за тим, щоб маса не підгоріла. Не потрібно доводити крем до кипіння. Зніміть каструлю з водяної бані і остудіть до кімнатної температури. Після цього поставте торт на рівну поверхню і починайте виливати на його поверхню шоколадну суміш, бажано розрівнювати її лопаткою.

    Частина складу, приблизно 2 ст.л., відкладіть в окрему чашу. Додайте туди какао, змішайте і приберіть на холод, потім дістаньте і складіть в кондитерський мішок. За допомогою наконечника видавіть на кондитерську папір різні узори і поставте в холодильник на 3-4 години. Після чого прикрасьте ними торт в довільному порядку. У вас повинні вийти тверді шоколадні вироби. Поставте десерт в холодильник, при подачі прикрасьте вершками і цукровою пудрою.
  2. Візьміть склянку, налийте в нього холодну воду і покладіть 1 ст.л. желатину, залиште на годину для набухання. В емальованій чаші збийте сир з цукром, можете додати туди барвник за бажанням. Вийде однорідна маса білого кольору. Желатин вилийте в невелику каструлю, доведіть до кипіння і відразу ж вимкніть. Дайте йому трохи охолонути, близько 10 хвилин. Вилийте суміш у сирний крем і розмішайте. Поставте торт у форму для випічки, зверху залийте отриманим складом і прикрасьте фруктами. Помістіть в холодильник на 3-4 години. Подавайте охолодженим.
  3. Натріть на крупній тертці білий шоколад, посипте їм торт зверху і прикрасьте безе, зверху покладіть кондитерські вироби у вигляді листочків, попередньо зроблені з розтопленого шоколаду і охолоджені. Можете додати яскраві плями у вигляді ягід червоного кольору, жовтого, синього та інших.
  4. Поставте торт на рівну поверхню. Змішайте в окремій ємності цукрову пудру, згущене молоко і вершки сухі в рівних пропорціях, можете додати барвники (сік моркви, какао, сік буряка і т.д.). У вас вийде однорідна маса, яка за консистенцією нагадує пластилін. Розімніть її в руках і покладіть на стіл, ТБУЛБФБКФЕ за допомогою качалки. Покладіть на поверхню торта, процес повинен бути швидким, інакше мастика затвердіє. Після цього виліпити з решти маси листочки, квіти, фігурки і прикрасьте ними поверхню виробу. Можете купити печива, вафельні трубочки, побудувати імпровізовані їстівні будинку й галявини, лавочки і т.д. Такі торти доречні на дитячих святах.
  5. Візьміть емальовану чашу, вершки (не менше 33% жирності) і покладіть туди цукрову пудру, збивайте міксером до загустіння. Після чого нанесіть їх на торт і прикрасьте зверху ягодами, можете використовувати шоколадну стружку або мармелад. Поставте торт в холодильник на 2 години. Подавайте охолодженим.
  6. Прикрашайте торти відповідно тематиці свята. Весільні кондитерські вироби можете подати, прикрасивши мастикою світлих тонів, із застосуванням фігурок нареченої і нареченого. Дитячі заходи можна урізноманітнити тортами у вигляді казкових героїв, на ювілеї прикрасити торт саморобними монетами і купюрами, серпантином або малюнками з масляного крему, все залежить від фантазії.
  7. Не захаращуйте поверхню торта, прикраса має бути в міру і відтіняти смак крему, якщо воно їстівне, або просто відображати тематику свята.

Зверніть увагу

Корисні поради

Для прикраси можна використовувати спеціальні їстівні намистини, зроблені з цукру з різним запиленням (кольоровим, золотавим і т.д.), такі прикраси продають в кондитерських відділах магазинів.