Як отримати масло

Як отримати масло

Сьогодні у продажу є великий асортимент вітчизняного та імпортного вершкового масла. Але його можна приготувати і в домашніх умовах. У цьому випадку вам не доведеться сумніватися в його якості, до того ж ви отримаєте цікавий кулінарний досвід.

Вам знадобиться

Міксер
1,2 л самих жирних вершків
Велика чаша для збивання, у кришці якої є спеціальний отвір для віночків міксера
Друшляк
Велика миска
Марля або серветка з бавовни

Інструкція

  1. Вершки доведіть до кімнатної температури. Влийте їх ємність для збивання. Накрийте кришкою. В отвір кришки введіть віночки міксера. Це потрібно, щоб у процесі приготування масла відокремилася пахта на розприскується.
  2. Почніть збивати вершки міксером на мінімальній швидкості, поступово додавайте швидкість обертів віночків міксера. Продовжуйте збивати близько 10 хвилин, поки вершки не перетворяться в щільну піну світло-жовтого кольору.
  3. Збивайте ще 2-3 хвилини, поки масло не сепарується. У цей момент від масла відокремиться пахта. Припиніть процес збивання.
  4. Візьміть чисту миску, встановіть в неї друшляк. У друшляк постеліть серветку з бавовни або марлю.
  5. Вилийте в друшляк вміст з чаші, в якій ви збивали масло. Залиште на 15 хвилин.
  6. Після дерев’яною лопаткою близько 5 хвилин вимішуйте вміст в друшляку. Це потрібно, щоб масло стало однорідним. Посоліть за смаком. Готове масло зберігайте в холоді.

Корисні поради

Використовуйте вийшла сколотини для приготування тіста для млинців, капкейков та іншої випічки.