Як перевірити мед на цукор

Як перевірити мед на цукор

Підробити мед досить легко, додавши в нього розведений цукор, при цьому розрізнити підробку тільки на смак зможе, мабуть, тільки дуже досвідчений бджоляр. Але є кілька простих способів, які допоможуть при виборі меду.

Вам знадобиться

- Білий хліб;
- Мисочка;
- Мед;
- Груба папір;
- Блюдце;
- Дерев’яна паличка.

Інструкція

  1. Купуйте для початку мед у 2-3 постійних продавців грамів по 100 на пробу щоб перевірити його якість. Відріжте шматок білого хліба, налийте трохи меду в окрему мисочку (якщо тест проводити в основний посуді, де зберігається мед, то в ньому залишаться крихти). Занурте скибочку хліба в мед на 10 хвилин, вийміть, покладіть на блюдце. Подивіться, що стане з шматочком хліба: якщо він розм’якне, то перед вами цукровий сироп, а не мед, а якщо затвердіє, то мед якісний.
  2. Заваріть слабкий, неміцний чай. Налийте в скляну чашку чай через ситечко, щоб в чашці не плавали чаїнки. Покладіть в чай ​​трохи 1-2 чайних ложки меду, розмішайте, простежте, чи є осад — якщо є, то мед з додаванням цукру, якщо чай потемнів, але осаду ні, то мед справжній.
  3. Огляньте мед прямо в тарі під час покупки: якщо мед мутний, з осадом, то в нього доданий цукор, крохмаль або щось подібне; справжній же мед, як правило, прозорий (але акацієвий мед буває мутнуватий — це нормально), якого б кольору він не був.

    Понюхайте мед: якщо в нього доданий цукор, то він не буде мати аромату.
  4. Розітріть трішки меду між пальцями: якщо на дотик структура груба і на подушечках пальців залишилися звалятися грудочки, то в мед доданий цукор; якщо мед легко розтерся і вбрався в шкіру, то він справжній.
  5. Візьміть аркуш грубої паперу, який добре вбирає вологу, покладіть її на блюдечко. Занурте в мед дерев’яну паличку, капніть мед на папір і стежте за тим, що відбудеться: якщо мед розтечеться по паперу або просочиться через неї, то в нього доданий цукровий сироп.
  6. Зверніть увагу на те, що з часом, коли мед стає старим, він каламутніє і густіє. Подивіться уважно, якого кольору мед: якщо він неприродно білого кольору, то це так званий «цукровий мед»; бджіл, які його робили, не випускали в поля для збору нектару, а просто годували цукром.
  7. Перевірте консистенцію меду: занурте ложку в ємність з медом, повільно витягніть — мед повинен «стікати» густими стрічками, утворювати «гірки» на поверхні.