Як перевірити мед на справжність

Як перевірити мед на справжність

Мед є корисним продуктом, який містить в собі вітаміни В1, В2, В6, Е, К, С, провітамін А-каротин, фолієву кислоту. Видів меду дуже багато і він різниться за кольором, смаком і запахом залежно від медоносної рослини, нектар якого був зібраний бджолами. Кристалізація цього продукту — природний процес, який відбувається неминуче, за термінами в залежності від виду.

Інструкція

  1. Зрілий і якісний мед не капає з ложки, а намотується на неї тягучою в’язкою масою. При переливанні утворює хвилі.
  2. За кольором продукт повинен бути однорідним і мати яскраво виражений запах.
  3. У випадку якщо ви бачите два шари, рідкий вгорі і внизу густою-цей мед недозрілий і містить багато вологи. Хороший продукт однорідний за консистенцією.
  4. Занадто білий мед навряд чи претендує на стовідсоткову натуральність, це означає, що бджіл у період медоноса підгодовували цукровим сиропом.
  5. Хороший кристалізований мед визначити не складно, візьміть кілька кристаликів і потріть між пальцями — кристали повинні розтанути.
  6. Визначити якість можна розчинивши ласощі у гарячому молоці — якщо молоко згорнеться, значить продукт розбавлений цукровим сиропом і лимонною кислотою.
  7. При додаванні хорошого меду в гарячий чай, колір чаю ставати темніше і не залишається осаду.
  8. Справжність можна перевірити, капнувши у водний розчин меду йод. Підроблений продукт дасть сині розводи, це означає, що в нього доданий крохмаль.
  9. Якщо вас турбує, що мед дуже рідкий, відпустіть в нього сире куряче яйце, якщо яйце не потоне — продукт якісний і хороший.

Зверніть увагу

Мед не рекомендується дітям молодше півтора року.

Корисні поради

Намагайтеся купувати мед у знайомих вам людей.

Не купуйте відразу багато меду, візьміть спочатку на пробу.

Взимку практично весь мед повинен бути закристалізувався.

Природно, набуваючи цей продукт в сотах, ви будете захищені від підробок.