Як перевірити мед йодом

Як перевірити мед йодом

Натуральний мед — не така вже й рідкість у наших магазинах, на ринках і в торгових наметах. Всі продавці запевняють у високій якості свого меду, готові надати сертифікати і навіть дають його спробувати. Однак, купуючи мед з рук, як, втім, і в солідному магазині можна заплатити за підробку і при цьому так і залишитися в невіданні.

Вам знадобиться

мед
вода
стакан
йод
оцет

Інструкція

  1. Розчиніть чайну ложку меду в чарці трохи теплої води. Перемішайте, щоб рідина прийняла однорідну консистенцію.
  2. Капніть в суміш 3-4 краплі йоду.
  3. Посинілі вода, навіть невеликі сині розводи явно вкажуть на додавання крохмалю чи борошна в мед для густоти і ваги. Це неякісна підробка, від вживання якої слід утриматися.
  4. У цей же розчин можна крапнути трохи оцту. Вода засичала — в мед насипали крейдову крихту. Знову ж для ваги і приховування ознак зіпсованості продукту.
  5. Ненатуральний продукт можна визначити, просто залишивши склянку з розчиненим у теплій воді медом на годину. Випав на дно осад або утворилися пластівці на поверхні знову вкаже на домішки в меді.

Корисні поради

Дуже дешевий мед найчастіше виявляється цукровим сиропом, який злегка підфарбований чаєм. Для перевірки використовуйте всі свої органи чуття: нюхайте, дивіться, спробуйте. Натуральний мед не повинен пахнути травами, квітами або шоколадом. А вже тим більше будь-якими ароматизаторами. На вигляд мед повинен бути тягучим, переливаються, золотистим і пружним. На смак мед, розведений цукровим сиропом, буде занадто водянистим і ненатуральним.