Як перевірити якість ікри

Як перевірити якість ікри

Ікра з давніх пір і до цього дня вважається вишуканими ласощами. В ікрі, як ні в жодному іншому продукті міститься велика кількість білка — майже третину, тому ікра багата амінокислотами і легко засвоюється нашим організмом. На сьогоднішній день існує велика ймовірність того, що вам можуть продати неякісну чорну та червону ікру, причому як в супермаркеті, так і на ринку. Спробуйте розпізнати справді якісний товар і насолоджуватися божественним делікатесом, який не тільки дуже смачний, але і, безсумнівно, корисний.

Інструкція

  1. Якщо червона ікра упакована в прозору скляну тару, то її якість можна визначити за зовнішніми ознаками. Ікринки першого сорту повинні бути однакового кольору і розміру, цілі, не сухі і не злиплі.
  2. Купуючи ікру в жерстяних банках, обов’язково переконайтеся, що вона не бовтається всередині і не переливається, а щільно заповнює баночку без пустот.
  3. При купівлі червоної ікри на вагу, зверніть увагу на розсипчастість ікринок. Якщо ікринки не прилипають один до одного, а легко відокремлюються — можна сміливо купувати. Якщо ж вони злиплися і мають лопнули зерна — краще утриматися від покупки такої ікри.
  4. Якість ікри можна розпізнати за смаковими якостями. Неякісна ікра гірчить і кислить, має смак згірклого жиру. Сторонній смак може бути присутнім через додавання в ікру заборонених консервантів. Занадто слабка або дуже щільна оболонка ікринок, а також наявність зайвої рідини говорить про низьку якість риби.
  5. Купуючи ікру, зверніть увагу на терміни виробництва. Якщо на банці з ікрою вказано що вона була проведена в грудні місяці, це говорить про те, що ікру виготовили із заморожених ястиков або перефасовалі. Така ікра не є якісною, так як ікру видобувають в липні-серпні і відразу консервують.

Зверніть увагу

Купуючи чорну ікру, зверніть увагу на виробника. Якщо на упаковці вказано, що ікра виготовлена ​​в Московській області або Санкт-Петербурзі — будьте впевнені, що це фальсифікат. Так як вся знаменита чорна ікра виготовляється всього на декількох заводах Волгограда, Астрахані і Калмикії.

Корисні поради

Червона ікра корисна всім без винятку, особливо рекомендовано годувати червоною ікрою людей, які перенесли важкі хвороби. Так як в червоній ікрі міститься велика кількість легко засвоюваного білка, адже саме він допомагає в будівництві нових клітин організму. Допомагає повернути сили і бадьорість.