При гастриті з підвищеною кислотністю турбують болі натщесерце, печія, відрижка, запори. Даний вид гастриту — це передвиразковий стан і дієта повинна бути максимально щадить. Гастрит зі зниженою кислотність проявляється відчуттям переповнення шлунка, тяжкістю, нудотою і частою діареєю. Харчування при будь-якому гастриті має бути дробовим і частим.
Вам знадобиться
- Відварні або парові страви.
Інструкція
- Приймайте їжу не менше 6-7 разів на день. Харчуйтеся маленькими порціями. Ретельно пережовуйте їжу, травний процес починається при обробці їжі слиною. Частий прийом їжі запобігає накопиченню шлункового соку, коли голодний шлунок починає переварювати уражені ділянки слизової оболонки.
- Виключіть з раціону жирну, гостру, смажену, солону, консервовану, гарячу і холодну їжу. Температура їжі повинна бути від 20 до 50 градусів.
- Щоденно за 30 хвилин до їди та вранці натщесерце приймайте свіжовіджаті соки моркви, капусти, картоплі або їх суміш. Соки мають противиразковими властивостями, тому їх систематичні вживання істотно знижує ймовірність ураження стінок шлунка. При підвищеній кислотності пийте нерозбавлений сік, при зниженій кислотності, розведений водою 1:10.
- Усі товари готуйте в пароварці, ретельно розмелюють. Виключіть з раціону жорстке м’ясо, грубу їжу, бобові й всі продукти, які важко перетравлюються. Обмежте споживання солі. Хліб вживайте тільки вчорашньої випічки, виготовлений з борошна першого або вищого гатунку, свіжі булочки виключіть з раціону, зате підсушені цілком можна вживати.
- Супи готуйте з протертих овочів, які не викликають здуття живота. Якщо ви готуєте крупи, то вони повинні бути максимально розвареними. При гастриті дозволено вживати манку, геркулес, рис, гречку.
- Рибу і птаха вживайте без шкірки, в ретельно протертому вигляді. Яйця готуйте некруто або у вигляді парового омлету.
- При гастриті з підвищеною кислотністю виключіть з раціону кисломолочні продукти. З зниженою кислотністю застосування кисломолочних продуктів не протипоказано.
- При будь-якому вигляді гастриту виключіть житній і свіжоспечений хліб, здобу, випічку з листкового тіста. Також не потрібно вживати міцні м’ясні бульйони, щі, холодник, борщі, жирне м’ясо, цільні макарони, ячну і перлову крупу, горох, боби, квасоля.
