Як підсмажити курку

Як підсмажити курку

Курка — це просто знахідка для молодої господині, яка хоче красиво сервірувати стіл, але має мало досвіду для приготування складних страв. Птицю можна засмажити цілком у духовці, а уклавши на деко різні овочі, отримати на виході і смачний гарнір. Приготування курки в духовці звільнить час для інших корисних справ.

Вам знадобиться

- Курка
- Сіль і перець за смаком
- Сметана ½ склянки
- Картопля 10 штук

Інструкція

  1. Курку ретельно вимийте холодною водою. Уважно огляньте її з усіх сторін. Можливо, на тушці подекуди залишилися неощіпанние місця. Видаліть стирчать поодинокі пір’я. Зріжте зайвий жир.
  2. Змішайте в мисці сіль і перець. Краще всього використовувати мелений чорний перець. Заведіть собі спеціальну млинок, вона вам не раз стане в нагоді для приготування страв. Натріть підготовленою сумішшю курку зовні і всередині. Обмажте тушку сметаною.
  3. Підготуйте лист для зажаріванія курки в духовці. Змастіть його розтопленим жиром, знятим з курки, або рослинним маслом. Покладіть птицю на деко, черевцем вгору.
  4. Картопля промийте. Якщо картопля старий, то видаліть шкірку. При використанні молодої картоплі шкурку видаляти не треба, досить потерти бульби щіткою під струменем води, видаливши пісок та бруд. Дрібну картоплю не розрізайте, а цілком розсипте навколо курки. Великі бульби розрізати на частини і розкладіть на листі поруч з птахом. Посоліть картоплю.
  5. Ставте деко в розігріту духовку на сильний вогонь. Коли курка покриється золотистою скоринкою, вогонь збавте. Періодично діставайте деко. Черпайте столовою ложкою виділяється сік і поливайте курку і картоплю.

    Щоб перевірити готовність курки, проткніть її гострим тонким ножем в м’ясистої частини. Якщо виділився сік безбарвний, то курка зажарити.

Зверніть увагу

Як не смачна і ароматна засмажена куряча шкірка, але краще її зняти з готовою курочки і викинути. Вживання засмаженої шкіри дуже шкідливо для здоров’я.

Корисні поради

Овочі для гарніру використовуйте ті, що ви любите. Це може бути розібрана на суцвіття кольорова капуста, дрібна морковочка, зелена квасоля, заморожена овочева суміш.

Джерела