Як пити бренді

Як пити бренді

Бренді — міцний алкогольний напій, отриманий шляхом перегонки сировини з фруктових соків або вичавок. Найчастіше для дистиляції використовується перебродив виноградний сік, але зустрічаються яблучні, вишневі, абрикосові та інші варіанти бренді. Більшість напоїв цій категорії витримуються в дубових бочках, які повідомляють сировини специфічний смак і аромат. Як же пити бренді так, щоб повною мірою відчути всі його особливості?

Інструкція

  1. Спосіб вживання залежить від витримки. Загальний принцип простий — чим молодше напій, тим різкіший смак він має. Щоб пом’якшити його і приглушити специфічний аромат, молодий бренді п’ють охолодженим. Такий напій подають як аперитив, для збудження апетиту, наливають у склянки з товстим дном (наприклад, в стакани для віскі).
  2. Рецепт приготування такого напою простий. Охолодіть бренді до 16 градусів, налийте у попередньо охолоджені стакан, заповнений кубиками льоду. Врахуйте, що лід краще робити з очищеної або бутильованої води — вода з-під крана може зіпсувати смак напою. Аперитив можна супроводити канапе з м’ясним паштетом, оливками або скибочками лайма.
  3. Витримані бренді старше 10 років охолоджувати не варто. Різкі «сивушні» ноти в них випаровуються, а тони дуба, навпаки, виявляються ясніше. Щоб відчути всі нюанси благородного напою, його п’ють на завершення трапези, вдумливо, маленькими ковтками. Однак спеціально підігрівати такий напій теж не потрібно. Досить довести його до кімнатної температури, налити в класичний коньячний келих на короткій ніжці і пити, зігріваючи денце бокала в руці.
  4. Такий бренді можна запивати доброю питною водою кімнатної температури. До нього прийнято подавати свіжозварений міцну каву, фрукти (особливо виноград), пісочне печиво, а для любителів — сигари.
  5. Бренді можна пити і у складі коктейлів. Поле для експериментів широко — з бренді прекрасно поєднуються різні газовані напої, мінеральна вода, фруктові соки та лікери. Коктейлі подають з льодом і частіше п’ють як аперитив.
  6. Якщо ви хочете додати бренді модний штрих, спробуйте заморожений варіант. Такий напій подають в деяких барах. Бренді або коньяк проходить через спеціальний охолоджуючий апарат і наливається в заморожений стакан для горілки. Випивається залпом. У такому варіанті знайомий напій набуває зовсім незвичайний смак.