Як пити чай каркаде

Як пити чай каркаде

Каркаде — квітковий чай, який готується з висушених пелюсток суданської троянди, одного з видів гибискуса. Вважається, що цей чай має протизапальні і тонізуючими властивостями. Каркаде п’ють як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, додавши у напій цукор і лід.

Вам знадобиться

- Сухі пелюстки суданської троянди;
- М’яка вода;
- Цедра лимона;
- Цукор;
- Мед;
- Кориця;
- Листя м’яти.

Інструкція

  1. Заварювати каркаде рекомендується в скляній або керамічної вогнетривкої посуді. Ні в якому разі не заварюйте суданську троянду в металевих чайниках, оскільки при контакті з металом псується смак і колір каркаде. Якщо ви збираєтеся використовувати для заварки глиняний посуд, прислухайтеся до порад знавців чаю, які рекомендують мати окремий чайник для заварки кожного сорту напою.
  2. Для заварки пелюсток суданської троянди найкраще підходить м’яка вода. Можете заварити напій фільтрованої водою без домішок солей заліза. Залийте десять грам сухої заварки літром холодної води і залиште пелюстки розмокати протягом двох годин.
  3. Поставте посуд з замоченими пелюстками на плиту і доведіть напій до кипіння. Зробіть вогонь трохи менше і варіть каркаде протягом чотирьох хвилин.
  4. Зніміть напій з вогню і процідити його через керамічне ситечко. У гарячий каркаде можна покласти цукор, мед і лимонну цедру. Деякі любителі додають в цей напій корицю.
  5. Якщо ви віддаєте перевагу пити холодний каркаде, злегка остудіть напій і додайте в нього лід, приготований з питної води. Перед заморожуванням льоду можете покласти в формочки листя свіжої м’яти або меліси.
  6. Інший спосіб приготувати цей напій полягає в заварюванні сухих пелюсток окропом. Для приготування каркаде залийте чайну ложку пелюсток склянкою окропу. Дайте напою настоятися протягом семи хвилин.
  7. Найбільш незвичайний і довгий спосіб приготування каркаде полягає в наполяганні пелюсток у холодній воді. Для цього залийте десять грам пелюсток літром холодної води, додайте листя м’яти і залиште настоюватися протягом доби при кімнатній температурі.

Корисні поради

Сушені пелюстки суданської троянди іноді використовують як приправу. Для додання рису трохи кислуватого смаку і рожевого кольору додайте у воду, де вариться рис, три-чотири пелюстки. Такий гарнір можна подавати з рибними стравами.