Як пити червоне вино

Як пити червоне вино

Вино — дуже складний і благородний напій. Пити його потрібно зі смаком і вміючи. Червоне й біле вино відрізняються один від одного кардинально, п’ють і закушують їх абсолютно по-різному. Як же правильно вживати червоне вино?

Інструкція

  1. Починається все з відкривання пляшки. Після того, як пляшка червоного вина відкоркувати, їй потрібно дати подихати. Як правило, у відкритому стані вино має постояти від 15 хвилин до години. Великі винні келихи заповнюються, як правило, на чверть, а келихи трохи менше — на третину. Хороше вино залишає на стінках келиха рівні патьоки, звані винними ніжками.
  2. Якщо біле вино і шампанське завжди подаються холодними, то з червоним все навпаки. Оптимальна температура цього напою на вашому столі повинна становити 12-20 °. У холодну погоду можна пити підігріте червоне вино, яке обов’язково зігріє вас у негоду. Головне — простежити, щоб воно не закипіло!
  3. Перед вживанням варто оцінити якість вина. Хороший продукт завжди буде абсолютно прозорим і рівномірним за кольором. Увідетьть прозорість червоного вина можна на білому фоні (наприклад, лист паперу або скатертину). У напою може бути легкий винний осад, головне, щоб він не був мутним.
  4. П’ють вино повільно, щоб відчути всі відтінки смаку. Наберіть в рот трохи рідини, але не ковтайте все відразу ж. Спочатку потрібно як би зважити напій мовою, це дозволить у повній мірі оцінити його якість, після чого залишиться приємний післясмак. У роті червоне вино, яке і без того має бути теплим, нагрівається ще більше, що допомагає краще відчути його букет. Чим яскравіше і складніше післясмак вина, тим воно якісніше.
  5. Подавати червоне вино найкраще до м’ясних страв. Ідеальним вважається його поєднання з бараниною. Якщо частина страв у меню м’ясні, а частина — вегетаріанські, то вино слід пропонувати однакове. Гриби прийнято подавати виключно з червоним вином. Поганим тоном вважається поєднувати з вином дуже солоні, квашені або цитрусові продукти. Їх смак занадто різким, він перебиває смак самого напою.