Як пити чорний ром

Як пити чорний ром

Важкий (чорний) ром — напій з густим, насиченим запахом і різким смаком. Такий напій виходить при дуже повільному бродінні тростинного соку (патоки), який і додає рому пахучесті. Колір чорного рому варіює від щільно-шоколадного до золотисто-медового. Для густоти кольору в ром додається палений цукор, що надає йому солодкуватий присмак. Пляшки з важким ромом традиційно прикрашені чорними етикетками. А як же п’ють цей «піратський» напій?

Вам знадобиться

Для пуншу по-англійськи:
- 500-750 мл темного рому,
- 1 літр хорошого червоного вина,
- 1 літр води,
- 3 лимона,
- 500 г темного кускового тростинного цукру.

Інструкція

  1. У чистому вигляді важкий ром вживають після їжі, як диджестива, як віскі або коньяк. Подають чорний ром у старомодних келихах — з товстим дном і таким же стінками. Келихи заповнюють льодом і прикрашають скибочками лимона. Важкий, або чорний, ром хороший для приготування гарячих напоїв — грогу і пуншу.

    Пунш — один з найпопулярніших у світі напоїв. Рецепт його приготування вивезений з Індії англійськими колоністами. В Індії пунш називали «Панг» і готували наступним чином: брали рівну кількість важкого рому, лимонного соку і міцного чаю. Змішували, а потім тонкою цівкою вливали в суміш палений цукор.

    Побувавши в Англії «Панг» став називатися «пуншем». У нього стали додавати вино, коньяк, спеції і ароматні трави.
  2. Приготуйте пунш по-англійськи з паленим цукром. Розітріть цедру лимонів зі шматочками тростинного цукру, складіть їх в каструлю і поставте на вогонь. Влийте ром і червоне вино. Прогрівайте суміш, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться. Як тільки пунш почне закипати, додайте гарячу воду і сік трьох лимонів. Розлийте по келихах і подайте на стіл. Цей пунш хороший і в гарячому, і в холодному вигляді.
  3. Відомий коктейль «Мохіто» теж готують на основі важкого рому. Для його приготування наріжте четвертинками лайм, додайте половину м’яти та цукру і зітреш всі разом дерев’яним товкачем. Додайте ром і лід, гарненько збовтайте. Процідіть напій, налийте в келих, наповнений залишилася м’ятою і кришеним льодом. У келих застроміть соломинку і прикрасьте його часточками лайма.
  4. І, наостанок, ще один коктейль на основі чорного рому з колою. Змішайте 1 / 4 рому з ¾ коли. Налийте в келих з льодом і скибочками лайма чи лимона.

Корисні поради

Дистиляція важкого рома проходить в традиційних перегінних кубах. Такі куби, що використовуються зазвичай для виробництва коньяків, максимально зберігають ароматичні речовини. Спирти для важкого рому витримують не менше п’яти років, в основному в дубових бочках.