Як пити херес

Як пити херес

Херес — це прекрасне кріплене вино, яке виробляється в південній Іспанії. Назва цього напою сталося з місця, де виробляється справжній херес. Батьківщина цього благородного напою знаходиться між містами Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда і Ель-Пуерто-де-Санта-Маріа. Існує кілька різновидів хересу. Як саме вживати херес і до яких страв його подавати?

Вам знадобиться

Келихи для хересу, холодильник, різні страви і закуски.

Інструкція

  1. Перш, ніж пити херес, заздалегідь підготуйте спеціальні келихи для хересу. Вони схожі на келихи для шампанського, злегка подовжені у вигляді тюльпана. Якщо у вас немає таких келихів, візьміть звичайні келихи для вина, вони теж підійдуть.
  2. Зверніть увагу на пляшку і написи на етикетці, визначте, який саме херес перед вами.
  3. Хереси сорти Fino і Manzanilla це сухі вина жовтуватого кольору. Херес Fino з тонким злегка фруктовим букетом і присмаком горіхів, Manzanilla більш ароматний і легкий, з невеликою гіркуватістю. Такі хереси подавайте тільки охолодженими, до 5-10 градусів. Бокал з вином тримайте за ніжку, щоб він не нагрівся від вашої руки. Пийте ці хереси як аперитив. Ці вина будуть дуже гарні з морепродуктами, рибою і м’якими сирами.
  4. Amontillado — це херес яскраво вираженого бурштинового кольору, має приємну ноткою мигдалю. Буває сухий і напівсухий. Пийте його охолодженим, буде дуже хороший з рибою або білим м’ясом, а також з твердими сирами. Amontillado одне з небагатьох вин, яке можна подавати з супами і воно анітрохи від цього не програє.
  5. Palo Cortado — дуже рідкісне вино у нас. Якщо вам пощастить його знайти в магазинах, насолоджуйтеся їм, охолодженим до 16 градусів. Його чудово доповнить хороша сигара.
  6. Madium — серйозний херес. Охолодіть його до 10 градусів і подавайте з паштетами
  7. Херес Oloroso являє собою міцне ароматне вино з переважаючими нотками горіха. Пити цей гарний напій, який буває від темно-золотавого до кольору червоного дерева, рекомендують з червоним м’ясом. Не забудьте так само охолодити це вино до температури 16 градусів.
  8. А ось херес Cream подавайте до десертів, наприклад до печива. Це вино солодке, темне і дуже приємне. Охолоджувати його слід до 13 градусів. Так само його добре пити просто з кубиками льоду.
  9. Pale Cream поєднуйте з різними свіжими фруктами. Так само добре відтінятиме цей херес печінку птиці. Так як вино делікатне і м’яке, охолоджувати його слід до 7 градусів.
  10. Солодке вино Pedro Ximenez ви зможете по справжньому оцінити з блакитними сирами і всілякими десертами. Тоді в ньому розкриються всі нюанси смаку, і ви відчуєте нотки родзинок.

Зверніть увагу

Пийте хереси охолодженими до певної температури.

Корисні поради

Підготуйте спеціальні келихи для хересу.