Як пити яєчний лікер

Як пити яєчний лікер

Яєчний лікер — емульсія, що складається з яєчних жовтків, міцного алкогольного напою (зазвичай це коньяк або бренді) та цукру. Він має досить специфічний смак і часто дуже густий, через що пити його в чистому вигляді подобається далеко не кожному. В основному лікер використовується як основа для коктейлів або додається в тісто при випічці.

Інструкція

  1. Традиційно з яєчним лікером готують алкогольний коктейль «Кава по-алжирських». Для приготування однієї чашки насипте на смак свіжомеленого кави в кавоварку або турку, залийте холодною водою. Доведіть каву до кипіння, обережно зніміть з вогню і дайте охолонути. Після цього ще раз закип’ятити. Дайте кави настоятися протягом двох хвилин, потім додайте 1 чайну ложку холодної води і протягом 1 хвилини варіть на повільному вогні. Візьміть товстостінний скляний стакан (наприклад, для віскі), налийте 20 г вершків, стільки ж яєчного лікеру. Потім по стінці склянки тонкою цівкою влийте каву. Напій готовий.
  2. Чудово освіжає в жарку погоду коктейль «Снігова куля» (друга назва «Сніжок»). Для його приготування візьміть стакан для лонгдрінка (високий вузький посудину об’ємом 540 мілілітрів), налийте в нього 40 мілілітрів яєчного лікеру. Потім обережно, намагаючись не пошкодити шар густого лікеру, залийте його лимонадом з лимонним смаком. Прикрасьте стакан часточкою лимона і коктейльних парасолькою.
  3. Найпоширеніший яєчний лікер сьогодні — «Адвокат». Він володіє густою консистенцією і вираженим ванільним смаком. Саме від назви цього лікеру народився коктейль «Адвокат в рожевих черевиках». Для приготування коктейлю в однакових пропорціях змішайте яєчний лікер і сироп Гренадіни (зазвичай для одного коктейлю беруть по 10 мілілітрів). До них додайте стільки ж жирних вершків, ретельно змішайте. Вилийте у високий келих, зверху долийте лимонадом.
  4. Любителі міцних алкогольних коктейлів можуть спробувати «Касабланку». Для цього візьміть 30 мілілітрів горілки, по одній столовій ложці анісового лікеру, ананасового і апельсинового соку, а також 20 мілілітрів яєчного лікеру. Завантажте всі інгредієнти в шейкер, ретельно збовтайте. Вилийте у високий келих (наприклад, як для латте), попередньо виклавши дно роздробленим льодом.
  5. Дівчат не залишить байдужими коктейль «Монако». Візьміть по одній частині яєчного, бананового, кавового лікерів і лікеру Куантро, а також 2 частини вершків. Змішайте в шейкері і розлийте у високі келихи.
  6. На будь-якому святі ефектно буде виглядати коктейль «кровоточить серце». У квадратний невисокий келих влийте 75 мілілітрів яєчного лікеру, а потім, акуратно, через трубочку, заповніть дно келиха 25 мілілітрів лікеру «Кюрасао червоний».