Як почати виробництво пельменів

Як почати виробництво пельменів

Виробництво пельменів можна налагодити навіть у домашніх умовах, так як великих площ для його організації не потрібно. У той же час продуктивність невеликого цеху з виготовлення пельменів може бути дуже високою, головне — вміло організувати збут готової продукції.

Вам знадобиться

- Обладнання для виробництва пельменів і кілька морозильних камер;
- Невелике приміщення, підключений до інженерних комунікацій і розділене на виробничу зону і склад;
- Бригада працівників;
- Налагоджені ділові стосунки з постачальниками м’яса, борошна та інших інгредієнтів.

Інструкція

  1. Підберіть зручного для вас постачальника обладнання, необхідного для виробництва пельменів. Придбати всю необхідну лінійку можна, маючи в своєму розпорядженні всього близько одного мільйона рублів. Зазвичай в процесі виробництва пельменів задіяні три агрегати — апарат для приготування тіста, апарат для приготування фаршу і формувальна пельменна машина. Не обійтися буде також без декількох потужних морозильних камер на складі.
  2. Знайдіть приміщення, в якому можна буде розмістити обладнання, а також створити невеликий склад сировини та готової продукції. Виносити виробництво пельменів за місто або в промислову зону зовсім не обов’язково — вам потрібно просто знайти недороге пропозиція оренди, за тієї умови, що орендоване будівля буде підключено до всіх інженерних систем (водопостачання, каналізація, електромережа).
  3. Дайте оголошення про вакансії в газети безкоштовних оголошень — вам знадобиться близько п’яти працівників, які можуть не мати відповідного досвіду та кваліфікації. Для першої бригади можна організувати навчання, цього напевно допоможе постачальник обладнання. Надалі нові працівники будуть отримувати необхідні навички прямо на виробництві, взаємодіючи з уже досвідченим колективом.
  4. Складіть оптимальну базу постачальників сировини для виготовлення пельменів — необхідні інгредієнти необхідно регулярно замовляти оптом. Технологія і рецептура виробництва пельменів може змінюватись, але вам в будь-якому випадку знадобиться м’ясо (свинина або яловичина), борошно і ріпчасту цибулю. Деякі виробники також активно використовують текстурати — замінники м’яса на борошняної основі, «родзинку» також можна додати за допомогою різноманітних спецій. Працюючи з постачальниками, майте завжди запасні варіанти, так як тільки безперервність виробництва — запорука вашої стабільного прибутку.

Джерела