Як почистити ковбасу

Як почистити ковбасу

Жоден святковий стіл не обходиться без м’ясної нарізки. Це ситно, красиво, смачно і легко. Але не завжди. Багато господинь стикаються з проблемою видалення шкурки з напівкопченої, копченої та в’яленої ковбаси. Ось декілька простих порад, які полегшать зняття шкурки з ковбаси.

Інструкція

  1. Потримайте ковбасу одну-дві хвилини під струменем холодної води. Мало того, що шкурка легко зійде, сама ковбаса буде гладко і тонко різатися.
  2. Обшпарте ковбасу окропом. Швидко протріть серветкою насухо. Тоді шкурка напевно зійде легко і цілком.
  3. Сиров’ялені ковбаси окропом краще не поливати. Шкірку на такий ковбасі можна зняти, якщо покласти її перед цим на 30 хвилин в морозильну камеру.
  4. Якщо оболонка з ковбаси все ще погано знімається, потримайте м’ясний продукт трохи над парою. Потім гострим ножем з силою счищайте шкурку.
  5. Шкурка добре зчищається з нарізаної ковбаси. Адже з тонкого скибочки легше зняти покриття, ніж з цілою палиці.
  6. Іноді ковбасу і зовсім можна не чистити. Якщо вона в натуральній оболонці, виробник не розраховує, що з неї будуть знімати їстівну шкірку. Просто сполосніть її під водою і витріть рушником.

Корисні поради

Сервірування м’ясної нарізки означає не менше, ніж її підготовка. Проявіть фантазію, не просто красиво викладіть ковбасу на тарілку, а прикрасьте її трояндочками з скибочок помідорів, листям салату і зеленим горошком.