Як почистити щуку

Як почистити щуку

Більшість господинь не люблять такий неприємний і складний процес, як чищення риби. Адже всі ми знаємо, що дана процедура займає чимало часу і вимагає терпіння, особливо якщо доводиться чистити щуку. Адже вона має досить дрібну і жорстку луску. Наберіться терпіння і слідуйте простим рекомендаціям, вказаним нижче.

Вам знадобиться

- Гострий ніж,
- Вода.

Інструкція

  1. Насамперед потрібно ретельно помити щуку, щоб вона очистилася від утворилася слизу і сміття.
  2. Рибу потрібно укласти таким чином, щоб її голова знаходилася ліворуч, а хвіст — справа. Візьміть гострий ніж і почніть відскрібати луску з рибини, починаючи з хвоста рухаючись до голови. Таким же чином потрібно почистити і іншу сторону щуки. Ніж при цьому тримайте трохи під нахилом, щоб луска не розліталася по всій кухні.
  3. Відріжте спинний плавник, черевні плавники і хвіст за допомогою гострого ножа. Рухатися потрібно проти луски, притримуючи плавник великим пальцем руки.
  4. Тепер потрібно розпороти черевну порожнину. Для цього увіткнути ніж в область голови і рухатися до анального отвору. Ніж у цьому випадку потрібно увіткнути не дуже глибоко, щоб не проткнути жовчний міхур.
  5. Витягнути з щуки всі нутрощі і прибрати білу плівку, яка проходить вздовж хребта риби, під нею знаходиться невелике скупчення кров’яної маси, яку теж потрібно видалити.
  6. Тепер можна відрізати голову щуки і добре промити рибу під прохолодною водою для видалення зайвої слизу і залишків луски. Риба почищена, можна приступати до процесу приготування страви з щуки.

Корисні поради

Чистити найкраще свіжовиловлену рибу. Полежавши всього кілька годин у холодильнику, очистити її буде важче. Перед тим, як почати чистити щуку, наточити ножі. І не викидайте кишки у відро, краще загорніть їх у мішечок або викинете в унітаз і змийте. Щоб риба краще чистили, можна попередньо опустити її на кілька секунд в окріп.