У святковий день хочеться побалувати сім’ю і приготувати особливі страви. Багато хто купує червону ікру — з радянських часів символ шикарного святкового столу. Існує кілька способів подачі на стіл цього делікатесу.
Вам знадобиться
Для бутербродів:
- Батон;
- Вершкове масло;
- Зелень;
- Половинки скибочок лимона.
Інструкція
- Спосіб перший, найпростіший. Подайте червону ікру в ікорниця, поклавши до неї маленьку срібну ложечку.
- Спосіб другий, традиційний.
Наріжте батон скибочками. Змастіть кожну скибочку вершковим маслом. Зверху чайною ложкою викладіть ікру. Красиво розкладете бутерброди на широкій плоскій тарілці і прикрасьте зеленню і половинками скибочки лимона. - Спосіб третій. Млинці з червоною ікрою.
Збийте яйця з цукровим піском. Додайте молоко, перемішайте до отримання однорідної маси.
У молочно-яєчну масу всипте просіяне борошно. Всі розмішайте до повного зникнення грудочок борошна.
Тоненькою цівкою при постійному помішуванні, влийте окріп. Добре розмішайте тісто.
Спечіть тонкі млинці. Начините їх ікрою. Млинці при цьому можна згорнути трубочкою, конвертом, трикутником. - Спосіб четвертий. Бутерброди з червоною ікрою і пастою з теши.
1 тішу очистіть від шкіри і кісток. Пропустіть її через м’ясорубку разом з бринзою. Додайте в масу розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло. Ретельно перемішайте все до однорідного стану. Скибочки батона намажте отриманою сумішшю, зверху покладіть червону ікру. - Спосіб п’ятий. Червона ікра в тарталетках.
Приготуйте тісто. Розтопити маргарин, охолодіть його. Змішайте маргарин з водою, яйцем, половиною чайної ложки солі до отримання однорідної маси. Влийте оцет. Додайте в суміш, борошно і замісити тісто. Накрийте каструлю з тістом кришкою і поставте на 1 годину в холодильник.
Розкотіть тісто в тонкий пласт. Склянкою або кухлем виріжте з нього кружечки.
Металеві форми змастіть рослинною олією. Можна використовувати і силіконові форми для випічки тарталеток.Уложіте кружечки тесту в формочки, притисніть його до стінок і дну, підрівняйте краю.
Випікайте тарталетки в помірно нагрітій духовці до золотистого кольору. Готові тарталетки витягніть з формочок, повністю остудіть. Покладіть в них червону ікру. Викладіть тарталетки на тацю, прикрасьте зеленню, подавайте на стіл. - Спосіб шестой.Красная ікра на перепелиних яйцях.
Відваріть перепелині яйця, розріжте їх навпіл. Жовтки розітріть з таким же за обсягом кількістю сиру «Філадельфія» і вершковим маслом. Отриманою начинкою наповніть білки. Зверху покладіть червону ікру. - При бажанні, червону ікру можна подати на свіжих огірках, волованах, в якості одного з інгредієнтів суші або ролів.
Приємного апетиту!
Корисні поради
Готові тарталетки можна придбати в хлібному відділі супермаркету.
Випікаючи тарталетки, покладіть на дно кілька горошин — воно не вздуется при випічці.
