Як подавати до столу фрукти

Як подавати до столу фрукти

Вази фруктів прикрашали столи ще давньоримських імператорів. Ягоди, цитрусові, фруктові плоди освіжають, дають заряд позитивних емоцій і чудово поєднуються з різними напоями. Наприклад, лікерами, солодкими винами, шампанським і коньяком. Фруктовий стіл вимагає правильної сервіровки, щоб сподобатися гостям.

Вам знадобиться

фрукти
гострий ніж
десертні тарілки
десертні столові прилади
паперові серветки

Інструкція

  1. Вибирайте фрукти відповідного сезону. У результаті зберігання вони втрачають смакові та поживні властивості, а вирощені в теплицях — часто ними і не мають спочатку. Наприкінці весни — початку літа прекрасним частуванням будуть черешня і полуниця, в середині літа дозрівають абрикоси і персики, на початку осені до столу підійдуть дині, кавуни, яблука, груші, зима — це час цитрусових. Чим ближче від місця продажу фрукти були зібрані, тим краще.
  2. Вазу з фруктами цілими можна поставити не далеко від гостей на сервировочном столику з самого початку свята. Вона буде яскравим окрасою інтер’єру. Не обов’язково використовувати традиційну посуд. Вазою для фруктів може стати великою кавун. Для цього його розрізають навпіл і витягують м’якоть. Краї зробіть різьбленими, наприклад, зубчиками. Доклавши трохи старання і кмітливості, можна залишити і дугоподібну ручку з кірки.
  3. Замість або разом з десертом подають вже нарізані фрукти. Стіл необхідно сервірувати десертними тарілками і приладами, включаючи ложечки для видалення кісточок. Банани очищають і ріжуть кружальцями. У ананаса зрізують верхню і нижню частину, видаляють шкірочку і нарізають його гуртками, полукружкамі або кубиками. Апельсини подають кружечками або, очистивши, розділяють на часточки, так само як і мандарини. Яблука та груші нарізають шматочками і видаляють у них серцевину. Дині і кавуни, очистивши від шкірки, ріжуть великими кубиками. Полуницю подають без плодоніжок, а у вишні та черешні видаляти гілочки не потрібно. Виноград треба розділити на невеликі гроздочкі, які зручно брати. Ківі не прийнято очищати, їх просто ріжуть навпіл, щоб з’їсти м’якоть ложечкою.
  4. З фруктів можна зробити салат і подати в індивідуальних креманках. За кулінарним правилами інгредієнти салату повинні бути одного розміру. Якщо у ваш салат входить виноград, нарізайте інші фрукти шматочками розміром з виноградину. Заправити салат фруктовий можна соком, прикрасити кулькою морозива, шапкою збитих вершків або гілочкою м’яти.
  5. Не забудьте поставити на стіл паперові серветки.

Зверніть увагу

Уникайте занадто екзотичних фруктів. Якщо ви не знайомі з ними, то можете помилитися в зрілості плода. До того ж у гостей може виявитися алергія на тропічне частування.

Корисні поради

Чим гостріше буде ніж для оброблення фруктів, тим менше соку витече і менше помнуться самі фрукти.