Як подавати глінтвейн

Як подавати глінтвейн

Осінь і зима — час, коли у всіх ресторанах, барах і кафе подають глінтвейни. Гаряче вино із спеціями відмінно зігріває в холодну погоду, запобігає застуді і сприяє душевному спілкуванню. Хороший глінтвейн можна приготувати і вдома — для запрошених друзів це може стати приємним сюрпризом.

Вам знадобиться

Глінтвейн з червоного вина:
- Пляшка сухого червоного вина;
- 10 штук сухої гвоздики;
- 2 палички кориці;
- 50 г коричневого цукру;
- 2 чарки коньяку.

Інструкція

  1. Суть глінтвейну проста — у вино додають спеції, а після підігрівають, не доводячи до кипіння. Класичний рецепт увазі червоне сухе вино. Однак сьогодні готують глінтвейни з напівсухих і напівсолодких вин, червоних і білих, з різними спеціями і фруктами. Існує навіть безалкогольний глінтвейн на основі виноградного або яблучного соку.
  2. Вибираючи варіант для дружніх посиденьок, зупиніться на двох-трьох рецептах. Вечірка з глінтвейном не потребує складних стравах і закусках. Приготуйте невеликі канапе з копченою рибою та м’ясом. Підійде і фруктовий салат — це набагато цікавіше, ніж просто нарізані фрукти.
  3. Не забудьте пісочне печиво, не надто солодке і не покрите глазур’ю, або сухі бісквіти. Ідеальний варіант — італійське печиво біскотті. В Італії його прийнято вмочати в гаряче вино — це цілком доречно і на домашній вечірці.
  4. Зваріть класичний глінтвейн. Вилийте в каструлю пляшку червоного сухого вина. Додайте пару паличок кориці, гвоздику, трохи коричневого цукру. Доведіть суміш до кипіння, проте ні в кому разі не кип’ятіть. Зніміть каструлю з вогню, влийте в глінтвейн пару чарок коньяку і негайно розливайте його по келихах.
  5. Краща посуд для глінтвейну — спеціальні товстостінні келихи з ручками. Вони зберігають тепло і дозволяють тримати келих в руках, не обпалюючись. Доповніть келих парою коктейльних трубочок. Глінтвейн завжди подають порційно — розливати його за столом зразок сангрии або крюшону не прийнято.
  6. Спробуйте і інший варіант. Вилийте в каструлю пляшку білого сухого вина. Додайте щіпку меленого перцю і мускатного горіха. Вичавіть сік з яблук і влийте його в каструлю, додайте цукор до смаку. Доведіть суміш до кипіння. Дрібно наріжте очищене яблуко, додайте в кожен келих по столовій ложці фруктів і залийте їх гарячим вином. До келихах з яблучним глінтвейном подайте чайні ложки — фрукти з вина покладається з’їсти.