Як поліпшити смак

Як поліпшити смак

У понеділок на сніданок сосиски. У вівторок сосиски. У середу сосиски. Якщо до четверга сосиски не почну викликати у вас огиду, то ви — сильна людина. Щоб поліпшити смак повсякденного страви, можна змінювати, наприклад, соуси. Або додати рубану зелень. Способів маса!

Вам знадобиться

любов до експериментів

Інструкція

  1. Якщо ви часто готуєте один і той же набір страв, то з часом вони незмінно приїдаються, і ви починаєте думати про те, як можна поліпшити їхній смак. Для цього вам на допомогу цілий арсенал різноманітних приправ, спецій, трав. Вибір настільки великий, і всі вони відрізняються за смаковими якостями та ароматом, що ви довго зможете змінювати смак звичних страв, ні разу не повторившись. Така проста приправа, як чорний перець, здатна до невпізнання змінити смак щоденної яєчні. Розтлумачте в ступці кілька горошин перцю і посипте яйця, коли ви їх тільки вилили на сковорідку. Пікантність нового блюда вам неодмінно сподобається.
  2. Як поліпшити смак
    Можна поліпшити смак випічки, якщо додати в неї ванілін, корицю або кардамон. Будь випічка з яблучною начинкою заграє новими нотами при знайомстві з корицею. А якщо корицю змішати з великим тростинним цукром і посипати, скажімо, пиріг, то ви не тільки поліпшите його смак, але і додасте йому надзвичайно привабливий вигляд. Імбир допоможе поліпшити смак чаю, здоби, а також маринаду для м’яса або дичини. Додайте до натертого імбиру соєвий соус, соус чилі і трохи меду, і ви отримаєте маринад в східному стилі. Смак навіть самого невигадливого блюда буде покращено, вам сподобається.
  3. Каррі, куркума, шафран і паприка допоможуть поліпшити смак супів, м’яса, картоплі і навіть вершкового масла. Якщо нитку шафрану додати в оцет, дати йому трохи постояти, то ви не просто поліпшите смак оцту, але перетворіть його на складову частину вишуканої соусу. Але не тільки спеції і приправи можуть поліпшити смак страви. Приміром, якщо змастити качку витопити з неї жиром і посипати великою сіллю, а потім допекти її на сильному вогні, то ви отримаєте апетитну золотисту скориночку, яка, безсумнівно, поліпшити смак птиці. Деякі страви для поліпшення смаку краще заморозити, деякі — навпаки, трохи підігріти. Зелень теж змінює смак страви, покращуючи його і змінюючи до невпізнання. Пробуйте, шукайте, експериментуйте, і ви поліпшите смак звичних страв.