Як порахувати калорії в супі

Як порахувати калорії в супі

Дієтологи стверджують, що зниження калорійності добового раціону всього на 200 одиниць забезпечує втрату 5-6 кг за півроку. Однак підраховувати калорії — справа досить складна. І якщо на упаковці продуктів харчування енергетична цінність продукту, як правило, проставляється і добре видно, то як, наприклад, порахувати калорії в супі? Дуже просто.

Інструкція

  1. Визначтеся з інгредієнтами. Відкрийте таблицю енергетичної цінності основних продуктів харчування (наприклад, ось тут: http://www.vseki.ru/tablica-kaloriynosti-productov.htm), відзначте в ній компоненти вашого супу, підсумуйте все, а потім вирахувати калорійність порції.

    Наприклад. Ви зварили базовий бульйон, в складі якого м’ясо (250 г — 540 ккал), морква (2 штуки — 48 ккал), корінь петрушки (1 штука — 24 ккал), ріпчасту цибулю (2 середні головки — 60 ккал), ну і, власне вода (півтора літра — нуль ккал). Зрозуміло, що багато чого в таких підрахунках умовно, оскільки поняття «середньої величини» різні люди тлумачать по-різному. І все ж такий підрахунок цілком годиться.

    Разом у вашому бульйоні виявилося 672 ккал. Залишається лише поділити на порції. Або запам’ятати і мати на увазі, коли займетеся остаточним підрахунком калорійності супу, включаючи енергетичну цінність всіх компонентів, якими ви заправити бульйон. Їх калорійність побачите в стандартній таблиці.
  2. Всі зважуйте! Тобто буквально все, що кладете у суп. А потім співвідносите всі складові з таблицями калорійності продуктів харчування. Зазвичай в них зазначаються ккал в 100 г продукту, але в деяких таблицях проставлені та інші заходи ваги (наприклад, стакан, столова ложка і все та ж середня величина). Підрахувавши суму ккал, визначте, на скільки порцій ви розподілите суп, і займайтеся поділом.
  3. Можна спростити процес підрахунку, скориставшись калькулятором калорій, який можна скачати в інтернеті. Або звернувшись до калькулятору калорій онлайн. Наприклад, тут: http://dofitness.ru/kalkulyator_kaloriy.php

    Однак зважувати продукти (або хоча б прикидати їх вага на око) все одно доведеться.
  4. Так як багато хто сьогодні займається підрахунком калорійності їжі, і супів в тому числі, в інтернеті з’явилися таблиці, в яких можна побачити енергетичну цінність готових страв. Цифри, зазначені в них, мають на увазі 100 г продукту. Так що приблизну калорійність деяких супів ви можете подивитися тут: http://www.kalor.ru/table_kalor, а також на подібних ресурсах, яких сьогодні немало на просторах інтернету.

Зверніть увагу

При варінні м’ясо втрачає 20% від своєї «сирий» калорійності, риба — 15%.

Корисні поради

Майте на увазі, що підрахунки калорійності супу досить умовні, тому що одні компоненти виварюють «з себе частину калорій, інші, навпаки, вбирають їх у себе з сусідніх інгредієнтів (наприклад, крупи в супі вбирають частину жиру). Втім, навіть приблизні цифри, отримані при підрахунку калорійності супу, цілком годяться при дієтах, адже в будь-якому випадку ви опиняєтеся озброєні конкретикою і можете контролювати свої порції.