Як порахувати калорійність готового блюда

Як порахувати калорійність готового блюда

Найчастіше питання того, як розрахувати калорійність страви, турбує тих, хто намагається контролювати вагу за допомогою дотримання певної кількості калорій, що містяться в щоденному раціоні. Для того, щоб розрахувати кількість калорій, необхідно володіти певними навичками і орієнтуватися на кількість калорій, що містяться в тому чи іншому продукті.

Вам знадобиться

- Таблиця калорійності продуктів, — калькулятор,
- Блокнот і записуючий засіб для фіксації результатів.

Інструкція

  1. Для того, щоб розрахувати калорійність страви, потрібно чітке знання всіх його інгредієнтів. Тому такий розрахунок найпростіше проводити в домашніх умовах, так як в кафе розрахувати калорійність страви можна лише «на віру», бо точну кількість компонентів міститься лише в розкладці меню.
  2. Точний розрахунок калорійності передбачає ведення харчового щоденника, який полегшує отримання інформації про калорійність того чи іншого інгредієнта. Для пошуку значень калорійності продуктів можна звернутися до книг з домоводства або ж сайтам, що пропонують калькулятор калорій. Принцип дії єдиний і грунтується на звичайній математичній пропорції. У розрахунок береться калорійність 100 грамів того продукту, з якого передбачається приготувати страву. Тобто, якщо м’ясо гаситься з овочами, то необхідно скласти калорійність маси м’яса, овочів і масла, на якому всі гаситься. Після цього залишається зважити фінальну масу страви та її, разом з урахуванням калорійності, розділити на кількість порцій.
  3. Іноді розрахувати калорійність страв не так просто, як здається. Звичайні макарони збільшуються в обсягах під час приготування як мінімум в два рази. Прихильники здорового способу життя мучаться питанням про те, як розрахувати калорії в цьому випадку. Все дуже просто: маса готової страви зважується і порівнюється з таблицею калорійності. Після чого для отримання значення енергетичної цінності конкретної порції залишається розділити загальну масу на число гостей.

Корисні поради

Прорахувати калорійність страви тим простіше, чим менше склад продуктів, в нього входить. Для складних і складених страв доведеться враховувати цей показник не просто складових страви, але й таких здаються невидимими компонентів, як соус-майонез.