Як порізати картоплю


 

Картопля — один з труднозаменімих продуктів на столі людини. Ми вживаємо картоплю і в самостійному вигляді, і та в складі супів, рагу та інших збірних страв. Але, залежно від виду страви, картопля ріжеться різними способами. Це робиться для того, щоб страва була смачнішою. ​​


Вам знадобиться

— картопля;
- Ніж.

Інструкція

  1. Кубиками

    Великими кубиками картоплю ріжеться для перших страв (супів, борщів тощо) і гасіння — наприклад, в рагу. Для салатів використовують картопляні кубики дрібнішого калібру.

  2. Скибочками і кружечками

    Відварний картопля, нарізаний дрібними і не дуже скибочками, використовують для салатів, вінегретів. Якщо посмажити тонко наструганное кружечки сирої картоплі — виходять картопляні чіпси. Ну, а досить товстими скибками у вигляді півмісяця нарізають картоплю, призначений для смаження.

  3. брусочками

    Для обжарювання у фритюрі картоплю ріжуть невеликими брусками довжиною близько 3-4 см, а завтовшки 0,4 — 0,5 см. Така ж форма використовується для нарізки картоплі, призначеного в заправні супи.

Корисні поради

Існують і інші форми для фігурної нарізки картоплі — шато, англез, стружка або спіраль. Але вони малопридатні для відтворення в домашніх умовах і вимагають наявності спеціального інструменту.