Як порізати лук

Як порізати лук

Цибуля є одним з найпопулярніших овочів, який використовують господині при приготуванні тих чи інших страв. Але від того, як він порізаний, залежить не тільки зовнішній вигляд, але і смак приготованого блюда.

Інструкція

  1. Для різання лука вам знадобиться гострий овочевий ніж.
  2. Спочатку очистимо цибулину. Відріжте хвостик цибулини і починає відшаровуватися шкірку і зовнішній шар цибулі смужками у напрямку до кореня. Можна також очистити цибулю, злегка пом’явши його в руці, щоб лушпиння відійшла від цибулини. Господині радить і ще один спосіб очищення цибулини: замочіть цибулю на 10 хвилин у воді, лусочки намокнуть і почнуть легко зніматися.
  3. Як нарізати цибулю кубиками.

    Розріжте цибулину навпіл. Покладіть кожну з половинок на дошку плоскою стороною вниз. Наріжте цибулю на поперечні частини півкільцями і потім ріжте їх уздовж. Так виходять цибулинні кубики.
  4. Як різати цибулю півкільцями.

    Для цього розріжте цибулину вздовж і наріжте його поперек. Потім отримані півкільця розділіть руками. А для того, щоб отримати кільця цибулі, необхідно розрізати круглу цибулину, утримуючи його руками.
  5. Як дрібно нашаткувати цибулю.

    Іноді для салату доводиться дуже дрібно нарізати цибулю. Якщо у вас немає кухонного комбайна, то цілком реально впоратися з цим вручну. Розділіть цибулину навпіл, при цьому не зрізаючи кінчик лука. Зробіть вертикальні, а потім горизонтальні надрізи, щільно тримаючи кореневої шматочок рукою.
  6. Щоб крупно порізати цибулю, потрібно зробити по кілька великих розрізів уздовж і впоперек цибулини.

Корисні поради

Не ріжте цибулю на занадто дрібні шматочки, якщо ви будете гасити або варити його, він просто розчиниться. У салат ж краще не класти великі шматки цибулі.

Бажаніше різати цибулину, змочуючи ніж водою, тоді очі не будуть сльозитися.

Для того щоб не розплакатись, перед тим як різати цибулю, помістіть його в холодильник або в морозилку.

Також можна посипати обробну дошку сіллю, краще великої.

Цибуля є профілактичним засобом від грипу та застуди. Дуже корисно дихати парами цибулі, особливо дітям.